Przepisy
Agaty

Potrawy Wigilijne: Carpaccio z buraków z kozim serem

8 grudnia 2012
3
Ulubione
Przekąski, Surówki & sałatki, Święta, Warzywa
Opis

Tak, wiem. Nie jest danie typowo świąteczne. Pomyślałam jednak, że w wielu domach (w tym u mnie) na Wigilię pije się barszcz, powiązanie  buraków z Bożym Narodzeniem jest więc bezsprzeczne!

Follow my blog with Bloglovin

Równocześnie chciałam przygotować danie lekkie, które dobrze komponować się będzie z rybami, ożywi nieco smak tych cięższych, smażonych potraw.

Taka sałatka dzięki dodatkowi octu balsamicznego staje się słodko-kwaśna. I właśnie ten kwaskowaty dodatek jest niezbędny, żeby przełamać niezbyt wyrazisty smak buraków. Nazwałam tą przekąskę „carpaccio”, bo warzywa do niej pokroiłam w naprawdę cieniutkie plasterki. W tej formie prezentują się naprawdę świetnie!

boże narodzenie, buraki, dania na święta, dania na wigilię, dania świąteczne, jadalne prezenty, kozi ser, natka pietruszki, ocet balsamiczny, ocet winny, oliwa, pieprz, potrawy na wigilię, przepisy na święta, przepisy na wigilię, sałatka z buraków, ser kozi, sól, sól, pieprz, Święta, wigilia
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Potrawy Wigilijne: tatar ze śledzi na pumperniklu
Następny przepisNastępny Potrawy wigilijne: karp po żydowsku
Inne przepisy z: Przekąski
Pieczony ser camembert (z bułeczkami)
Pieczony ser camembert (z bułeczkami)
Ziemniaki pieczone z serem
Ziemniaki pieczone z serem
Antipasti czyli przekąska dla niespodziewanych gości
Antipasti czyli przekąska dla niespodziewanych gości
Wielkanocny przepyszny pasztet rybny
Wielkanocny przepyszny pasztet rybny
Komentarze

  • Salatka wspaniala nie tylko na Boze Narodzenie-swietna kompozycja smakow Mozna dodac orzechy wloskie przyrumienione na patelni
    pozdrawiam serdecznie

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Przepis

    Potrawy Wigilijne: Carpaccio z buraków z kozim serem

    Oba rodzaje octu wlej do rondelka i gotuj na małym ogniu, aż część płynu odparuje i powstanie gęsty sos (ok. 3 minut).

    Plastry buraków ułóż na talerzu, posól. Na wierzchu ułóż nieregularnie kawałki sera, popieprz. Całość skrop oliwą i polej sosem balsamicznym. Posyp listkami pietruszki.

    -->