Przepisy
Agaty

Razowe bułeczki nadziewane

28 kwietnia 2015

Ulubione

Dodatki, Pieczywo, Pizza, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny

Piknik, majówka, drugie śniadanie. Sprawdzą się w każdej sytuacji. Na ciepło i na zimno, solo, albo jako dodatek do miski sałaty czy steku.

Najlepsze jednak jest to, że nadzieniem stać się może w zasadzie wszystko, co akurat macie w lodówce. Ja użyłam całego arsenału- jest tu i szpinak, i cukinia, pieczarki, dojrzewająca szynka i ser pleśniowy. Do wyboru, do koloru!

Proporcje na ok. 15 szt.

Przepis

Razowe bułeczki nadziewane

Składniki:

ciasto
mąka pszenna - 2 szklanki
mąka pszenna razowa - 1 szklanka
drożdże instant - 1,5 łyżeczki
sól - 1/2 łyżeczki
cukier - 1 łyżeczka
oliwa - 1 łyżka
woda - 1 szklanka, letnia
nadzienie
pasta z suszonych pomidorów - 4 łyżki (lub sos pomidorowy)
szynka dojrzewająca - 6 plastrów
szpinak - 2 duże garści
pieczarki - 10 szt
cukini - 1 szt, mała
oliwa - 2 łyżki
ser pleśniowy - 1 mały klin (np. lazur, rokpol)

Przygotowanie:

Ciasto: wszystkie składniki zagnieć na gładkie i elastyczne ciasto. Włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na ok. 1 godzinę.

Cukinie pokrój w cienki paski (obieraczką do warzyw), pieczarki- w plasterki.

Ciasto cienko rozwałkuj na kształt prostokąta. Rozsmaruj na nim pastę z suszonych pomidorów, równo (wzdłóż dłuższego brzegu) rozłóż dodatki- szpinak, cukinię, pieczarki, szynkę i ser. Zwiń, aby otrzymać roladę. Pokrój ją w poprzek na ok.2-3 cm plastry.

Ułóż w ok. 1 cm odstępach porcję bułeczek, skrop oliwą. Przykryj ściereczką i odstaw na kwadrans w ciepłe miejsce.

Piecz o. 15 minut w temp. 200 oC.