Rustykalna tarta- galette z brzoskwiniami
Galette to taka szybka tarta. Nie trzeba wcześniej podpiekać kruchego spodu, martwić się dobraniem odpowiedniej foremki. Wystarczy przygotować kruche ciasto (to z dzisiejszego przepisu jest po prostu obłędne!), rozwałkować je i … w zasadzie cała praca już zrobiona!
Nadzieniem mojego placka są brzoskwinie, borówki i kilka malin (czyli szczerze mówiąc to, co akurat miałam w kuchni). Sprawdzą się tu jednak w zasadzie wszystkie letnio- jesienne owoce.
Nadzienie posłodziłam ciemnym cukrem muscovado (link do wikipedii), ma głęboki posmak karmelu i suszonych śliwek, doskonale podkreślił walory owoców.
Proporcje na placek o średnicy ok. 25 cm.