Przepisy
Agaty

Rustykalna tarta- galette z brzoskwiniami

Ciasta, Desery, Owoce, Przepisy – blog kulinarny, Tarty
Opis

galette z brzoskwiniami (2)

Galette to taka szybka tarta. Nie trzeba wcześniej podpiekać kruchego spodu, martwić się dobraniem odpowiedniej foremki. Wystarczy przygotować kruche ciasto (to z dzisiejszego przepisu jest po prostu obłędne!), rozwałkować je i … w zasadzie cała praca już zrobiona!

galette z brzoskwiniami (3)

Nadzieniem mojego placka są brzoskwinie, borówki i kilka malin (czyli szczerze mówiąc to, co akurat miałam w kuchni). Sprawdzą się tu jednak w zasadzie wszystkie letnio- jesienne owoce.

galette z brzoskwiniami (4)

Nadzienie posłodziłam ciemnym cukrem muscovado (link do wikipedii), ma głęboki posmak karmelu i suszonych śliwek, doskonale podkreślił walory owoców.

galette z brzoskwiniami (1)

Proporcje na placek o średnicy ok. 25 cm.

Schłodzone ciasto rozwałkuj na kształt okręgu o średnicy ok.  35 cm, ułóż na blaszce wyłożonej papieem do pieczenia.

Brzoskwinie pokrój w ósemki, dodaj borówki, wymieszaj z mąką i cukrem. Owoce ułóż na środku okręgu ciasta. Zawiń brzegi ciasta (ok. 5 cm), sklej, by utworzyły „ramkę” wokół nadzienie. Opcjonalnie posmaruj brzeg ciasta roztrzepanym jajkiem i obsyp grubym cukrem.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piecz ok 35 minut, do zarumienienia ciasta.

-->