Paprykę upiecz w piekarniku, lub opal nad palnikiem do momentu aż cała jej skórka stanie się czarna i zwęglona. Gorące warzywo włóż do szczelnego woreczka foliowego, zamknij. Po kilku minutach wyjmij z woreczka i oczyść ze spalonej skórki (warzywo lekko zaparuje, to ułatwia obieranie). Pokrój w małą kostkę.
W misce wymieszaj ocet, oliwę, poszatkowane zioła i drobno pokrojoną szalotkę.
Dorzuć fasolkę (bez zalewy).
Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku (może się okazać, że potrzeba np. nieco więcej octu czy alternatywnie soku z cytryny). Całość posyp posiekanymi listkami pietruszki (lub np. mięty).
Wszystkie składniki są super, a i całość extra !!!