Sernik dyniowy z solonym karmelem
Mam takie małe marzenie … chciałabym, żeby każdy mój sernik wychodził idealnie. Był puszysty i nie pękał na środku. Ten okazał się rewelacyjny, bo błyskawiczny w przygotowaniu i taaaaki dobry! Jeśli więc mi udało się upiec idealnie kremowy sernik, Wam też na pewno wyjdzie małe cudo sztuki cukierniczej ;)
Może już trochę męczę Was tymi dyniowymi smakami, ale jesienią nie mogę się opanować i dynię przyrządzam na wszelkie możliwe sposoby. W tym przepisie specjalnie zrezygnowałam z cynamonu, żeby pokazać, że dynia świetnie łączy się nie tylko z przyprawami korzennymi. Można z niej zrobić naprawdę subtelny i delikatny deser. Taki jak ten.
-
Teraz jest najlepszy czas na dynię! Nie ma co zwlekać! :)
Wygląda bosko! Zdecydowanie trzeba go zrobić!
Prosiłabym tylko o doprecyzowanie – co znaczy serek kremowy? O jaki konkretnie rodzaj twarogu ci chodzi?
Pozdrawiam serdecznie!
-
Chodzi o serek typu “philadelphia”, ale innych marek też jak najbardziej się nada. Ja użyłam nawet takiego o obniżonej zawartości tłuszczu (5%).
serek kremowy – jakiego typu? Bardziej jak mascarpone czy jak philadephia, czy całkiem ser na sernik? :D Zapisuję sobie składniki i mam nadzieję, że w przyszłym tygodniu uda się zrobić :D
-
Użyłam typu “Philadelphia”, o obniżonej zawartości tłuszczu.
Fanatstyczne
-
Dziękuję! :)
Czy bardzo wyczuwalny jest smak dyni?
-
Nie, ciasto ma dyniową nutę, ale ona nie dominuje. Jeśli wolisz go jeszcze bardziej stłumić, możesz doprawić masę cynamonem i zrobić korzenną wersję ciasta.
Zrobiłam podwójną porcję w tortownicy o średnicy 26cm. Użyłam twarogu sernikowego (zmielonego, w wiaderku). Dynię przed dodaniem do masy zmiksowałam ze śmietaną.
Miałam tylko problem ze spodem. Myślę, że warto zaznaczyć, że ciasteczka po połaczeniu z tłuszczem powinny być konsystencji mokrego piasku,
Masa serowa wyszła boska! Piękny kolor, konsystencja lekko budyniowa – moim zdaniem cudo! Karmelowa polewa też super! Na podwójną porcję spokojnie wystarczy pojedyńcza porcja polewy.
Dzięki za przepis i “pyszne” zdjęcia! ;) Na pewno to nie był mój ostatni dyniowy sernik.
-
Dziękuję za opinię! Szalenie się cieszę, że sernikowa dynia się sprawdziła! :)
Czy proporcje się zmienią, jeśli zrobię sernik bez puree dyniowego? Bo nie mam dyni a ochoty na serniczek nabrałam ;)
-
W proporcjach uwzględniona jest dynia, więc proszę piec na własne ryzyko ;)
Twój sernik aż cieszy oczy i mogę się założyć, że również i podniebienie.
Pozdrawiam
Zapraszam http://slodkieokruszki.blox.pl
wspaniały! nie mogę się doczekać, kiedy i u mnie w domu zawita dynia i taki smaczny sernik :)