Śledzie w sosie musztardowo miodowym

Mówią, że nie ma dobrej imprezy bez dobrego śledzia na stole. I to chyba prawda!

Najbardziej lubię śledzie w lekko słodkich sosach, dlatego połączenie nut musztardy i miodu bardzo mi odpowiada. Zwykle używam musztardy ziarnistej (z nią sos fajnie wygląda) i ostrej (np. dijon czy rosyjskiej)- dla ostrego smaku. Do tego odrobina szalotki i pyszny sos gotowy.

Jak wszystkie śledzie i te dobrze jest przyrządzić co najmniej dzień wcześniej, żeby składniki zdążyły się połączyć. Polecam używanie prawdziwych matiasów, są delikatniejsze niż duże filety zwykle sprzedawane w sklepach. Nie zapomnijcie też o wymoczeniu śledzi w wodzie, żeby nie były zbyt słone!