Sposób na szparagi czyli konkurs Electrolux

Ostatnio robiłam przepyszne, piknikowe miseczki ze szparagami i szpinakiem w roli głównej. To kreatywne, ale przepyszne jedzonko :)

Nadzienie:
2 łyżki oliwy lub masła
100g białej cebuli pokrojonej w kostkę
125g boczku wędzonego krojonego w kostkę
100ml słodkiej śmietanki 30%
sól, pieprz do smaku
250g świeżego szpinaku
50g Grana Padano lub Parmezanu
250g zielonych szparagów
2 łyżki kwaśnej śmietany
2 jajka
150g kukurydzy z puszki

Ciasto:
300g mąki pszennej
150ml ciepłej wody
1/2 łyżeczki soli
15g świeżych drożdży

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić boczek i cebulkę i smażyć, aż cebula się zeszkli. Wlać śmietankę, przyprawić solą i pieprzem, wrzucić szpinak i tarty ser i dusić, aż zmięknie i straci objętość, na sam koniec dodać kukurydzę, odstawić do wystygnięcia.

Szparagi umyć, oczyścić ze zdrewniałych części, odkroić główki i dodać je do sosu na patelni, resztę szparagów pokroić w drobne kawałeczki, wrzucić do wrzącej, osolonej wody i gotować 10 minut, odcedzić na sicie, dodać do sosu i całość wymieszać.

Z podanych składników zagnieść ciasto, naoliwić i odłożyć w misce pod przykryciem, by podwoiło objętość.

Do przestudzonego szpinaku dodać jajko roztrzepane ze śmietaną, wymieszać dokładnie. Nastawić piekarnik na 200 stopni, przygotować formę do muffinów (na 6 dużych lub 12 małych gniazd).

Ciasto podzielić na 6 części (lub 12), każdą z części rozwałkować na cienki placek i wyłożyć nią foremki, każdą miseczkę z ciasta nadziewać sosem.

Wstawić całość do piekarnika i piec 15 minut.

pęczek zielonych szparagów (ok. 500 g)
1 nieduża cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka octu balsamicznego
1 łyżeczka soku z cytryny
3-5 listków lubczyku lub garść listków bazylii
0,5 litra bulionu warzywnego
50 g sera gorgonzola
dwie grube kromki pełnoziarnistego pieczywa
oliwa z oliwek
sól, pieprz
Szparagi umyć, odłamać zgrubiałe części łodyg Odciąć główki, a resztę pokroić na średnie kawałki.

Cebulę i czosnek pokroić w plastry. Przesmażyć w garnku na oliwie, dodać pocięte szparagi z główkami oraz zioła i dusić pod przykryciem, aż szparagi zmiękną. Gdyby szparagi zaczęły się przysmażać, wlać kilka łyżek wody.

Gdy szparagi zmiękną, odłożyć kilka główek do dekoracji, a resztę zmiksować blenderem na gładko. Dolać bulion warzywny, doprawić octem balsamicznym, cytryną, pieprzem i solą. Zagotować i odstawić.

Na patelni rozgrzać 2-3 łyżki oliwy, wrzucić pokrojone w grubą kostkę pieczywo i podsmażyć ze wszystkich stron na złoto.

Zupę przelać do miseczek, wrzucić grzanki oraz pokruszony ser gorgonzola, udekorować odłożonymi szparagami, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i kroplami oliwy.
Niebo w gębie :)

najlepsze jest to co najprostsze!
zielone szparagi potraktowane chlustem oliwy, oprószone szczyptą soli, pieprzu oraz skropione cytryną. Wszystko ląduje w mocno nagrzanym piekarniku na kilka minut!
do tego lampka białego wina!
nic więcej nie potrzeba:)

uwielbiam zupy! od pewnego czasu z różnym skutkiem staram się przekabacić na nie narzeczonego – różnie wychodzi, ale za tą przepada. wygrzebałam ją parę lat temu na forum kulinarnym gw i od tej pory, w wersji przecieranej czy nie, gości na moim stole.
– pęczek białych szaragów
– 3 szklanki bulionu (drobiowy, warzywny, mięsny – cokolwiek macie)
– 150 ml słodkiej śmietanki
– żółtko
– łyżeczka mąki
– sól, cukier, pieprz, gałka muszkatołowa w proszku
Szparagi sprawiamy, kroimy na niewielkie kawałki i gotujemy, bez główek, w bulionie z cukrem (bulion powinien być bardziej słony niż słodki, ale cukier też powinien być wyczuwalny). Gotujemy około 15 minut, po tym czasie dodajemy główki i gotujemy kolejne 5 minut. Śmietanę zaprawiamy mąką, dolewamy do zupy, zagotowujemy. Na koniec zaciągamy rozmąconym żółtkiem, chwilę podgrzewamy, ale staramy się nie zagotować. Na koniec doprawiamy zupę solą, cukrem, pieprzem, gałką i sokiem z cytryny.
Zupa idealnie nadaje się do „gryzienia” ale spokojnie można ją też przetrzeć na krem.

Parmezanowa łódeczka wypełniona sałatką z zielonych szparagów

Składniki:

3 łyżki startego na drobnych oczkach parmezanu
mały listek zielonej sałaty
klika płatów parmezanu
3 główki zielonych szparagów
pomidorek koktajlowy
klika liści natki pietruszki
pokruszony lazur
kilka kropel oliwy z oliwek extra vergine
sól
pieprz

Przygotowanie:

– Umyte główki szparagów gotujemy na parze.
– Starty parmezan układamy na suchej patelni, formując placuszek i (na małym ogniu) czekamy, aż się lekko zrumieni. Delikatnie, gorący przekładamy na – jak było w moim przypadku- butelkę od oliwy i formujemy łódeczkę. Układamy na talerzu. Wypełniamy porwanym listkiem sałaty, główkami szparagowymi zielonymi oraz posiekaną natką pietruszki oraz lazurem. Doprawiamy i skrapiamy oliwą z oliwek extra vergine.Dekorujemy płatami parmezanu, ćwiartkami pomidorków i liśćmi natki. Odpływamy :)

Mój szparagowy TOP to:
Szparagi zawijane w szynkę parmeńską :)
– pęczek zielonych szparagów
– kilka plastrów szynki parmeńskiej
– świeżo zmielony pieprz
– oliwa z oliwek

Szparagom odcinamy zdrewniałe końcówki, gotujemy al dente w wodzie z dodatkiem szczypty soli i cukru (szynka jest słona więc sól do gotowania tylko symbolicznie). Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Wyjmujemy z wody, osuszamy, dzielimy na pęczki po 4 – 5 sztuk, zawijamy je w plastry szynki, układamy w blaszce. Pieczemy ok.15 minut. Podajemy skropione dobrą oliwą i posypane świeżo zmielonym pieprzem. Koniecznie z lampką białego schłodzonego wina :)

Smacznego :)

Moim ulubionym daniem ze szparagami sa roladki z sosem miodowo-musztardowym.
Składniki:
pęczek szparagów
pierś z kurczaka
kilka plastrów wędzonego boczku
2 łyżki musztardy gruboziarnistej
2 łyżki miodu
10 łyżek śmietanki kremowej
sól, pieprz, oliwa

Przygotować szparagi- opłukać i odłamać końce. Pierś z kurczaka pokroić i rozbić na 4 kotlety. Posolić i popieprzyć. Zawinąć np po 4 szparagi w rozbity kawałek kurczaka i następnie w plaster boczku. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Polać sosem przygotowanym z 1łyżki musztardy, 1 łyżki miodu i 1 łyżki oliwy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200stopni na 20 minut. Następnie pozostałą musztardę i miód wymieszać ze śmietanką. Polać tym sosem roladki na 5minut przed końcem pieczenia.
Warto podawać z młodymi ziemniaczkami.

Szparagi z pistacjami.
Potrzebujemy:
– szparagi najlepsze zielone – pęczek
– garść obranych i posiekanych dosyć grubo pistacji (solonych)
-masło 1/4 kostki
Szparagi gotuję al. dente w wodzie cukrem, solą i odrobina octu winnego (łyżka lub dwie).
Na patelnię wrzucam masło klarowane i pistacje, następnie dodaję ugotowane szparagi. Dosłownie chwilę podgrzewam i gotowe! Doskonałe jako dodatek do mięsa, ryb.

zupa ze szparagami

500 gram szparagi jasne

sól morska cytrynowa Royal Brand

jarzynka do smaku

olej Rapso do smażenia

śmietana 30% 200 gram

Zacierki:

jajko

mąka tortowa 150 gram

Szparagi obrałam i pokroiłam w 2 centymetrowe kawałeczki. Podsmażyłam na patelni posypując je płatkami soli morskiej cytrynowej . Do garnka wlałam 1/5 litra wody włożyłam podsmażone szparagi dodałam jarzynki do smaku. Gotowałam 20 minut szparagi zrobiły się miękkie . Do miseczki wbiłam jajko i dodałam mąkę , widelcem rozbełtałam . Łyżeczka wrzucałam małe kluseczki ( zacierki) i mieszałam. Na sam koniec dodałam śmietanę zamieszałam i po 10 minutach wyłączyłam . Zupa gotowa smacznego.

Wymarzony konkurs dla mnie:) Ja uwielbiam szparagi. Do tego stopnia, że jeszcze chyba tylko soku ze szparagów nie robię:) Poza tym wszystko – omlety, pesto, tarta, zupa, pizza, sałatki, na parze, w sosach, a nawet cieście. Szparagi jako zawijańce z mięsem i szparagi grillowane. Jako nadzienie do naleśników i dodatek do chleba z oliwą. A ostatnio – na słodko
– zielone lub białe szparagi, 2 łyżeczki masła, ok.100 ml białego wytrawnego wina, łyżeczka octu balsamicznego, 2-3 łyżki ulubionego miodu, truskawki, ulubione zioła do dekoracji i smaku. Szparagi króciutko podsmażam na maśle, dodać wino, zagotować,po 4-5 minutach dodać miód i ocet. Pod koniec gotowania dodać pokrojone truskawki. Podawać udekorowane ziołami ze świeżą chrupiącą bagietką. Smacznego:)

Witam, kocham szparagi w każdej postaci nawet takie tylko z wody:) ale uwielbiam zupę krem, generalnie robię ją co roku i jest zawsze inna ponieważ co innego mam w lodówce:) podstawa to zielone szparagi, marchewki, korzeń pietruszki, zeszklona cebulka, dwa ziemniaki, może być kawałek selera i koniecznie por. Wszystko gotuję i miksuję dodaję śmietanę 30%, sól morska, pieprz kolorowy i koniecznie cytryna do smaku. Najważniejsze jest podanie: koniecznie skwareczki z boczku i grzanki na maśle:D no i oczywiście kilka główek ugotowanych al dente. Pozdrawiam

A ja polecam zielone szparagowe risotto!

Składniki na 3 porcje

350 g zielonych szparagów
40 g szpinaku baby
1 łyżka oliwy z oliwek
1 duża cebula
3/4 szklanki* ryżu
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
3 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka masła
3 łyżki tartego Parmezanu
kilka łyżek soku z cytryny
sól i pieprz do smaku

Szparagi myjemy, odrywamy zdrewniałe końcówki. Okrawamy główki, resztę szparagów tniemy na 3 cm kawałki.
W garnku gotujemy wodę ze szczyptą soli i cukru. Wrzucamy szparagowe główki i gotujemy przez minutę. Wyławiamy je łyżką cedzakową, i przekładamy do miseczki wypełnionej woda i kilkoma kostkami lodu, aby zatrzymać proces gotowania. Następnie do wrzątku dodajemy pozostałe kawałki szparagów i gotujemy 3 minuty. Wyławiamy i przekładamy do malaksera. dodajemy do nich szpinak i miksujemy całość na puree.
Cebulę siekamy w drobną kostkę. Na dużej patelni (u mnie wok) rozgrzewamy oliwę i smażymy cebulę (na średnim ogniu, aż zmięknie. Dodajemy ryż i smażymy przez minutę.
Do ryżu i cebuli wlewamy wino. Mieszamy od czasu do czasu i gotujemy, aż płyn odparuje.
Następnie na patelnię wlewamy 2 szklanki bulionu, dodajemy 1/2 łyżeczki soli i gotujemy, od czasu do czasu mieszając widelcem (szczególnie pod koniec), aż ryż wchłonie płyn.
Dolewamy kolejną szklankę bulionu i znów gotujemy, sprawdzając, czy ryż jest już miękki, ale delikatnie al dente, aż płyn zostanie wchłonięty. Jeśli ryż cały czas będzie niedogotowany wlewamy jeszcze troche płynu (może to być ewentualnie woda).

Do gotowego risotto dodajemy masło, puree szparagowo-szpinakowe i mieszamy całość. Dodajemy sok z cytryny, starty ser i znów mieszamy Doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz szczyptą cukru. Przekładamy na talerze, układamy na wierzch główki szparagów i podajemy.

MAKARON ZE SZPARAGAMI I WĘDZONYM ŁOSOSIEM

400 gramów makaronu Tagiatele
100 gramów wędzonego łososia
3 sztuki szalotki
1 łyżka musztardy z ziarenkami gorczycy
200 gramów zielonych szparagów
10 gramów kapary
200 gramów sera mascarpone
1 cytryna
20 mililitrów oliwy z oliwek
2 kostki przyprawy w mini kostkach czosnek knorr
2 świerze, dojrzałe pomidory

1. Zagotuj litr wody i sparz oczyszczone wcześniej szparagi a następnie w tej samej wodzie ugotuj makaron na sposób ardente.
2. Szparagi pokrój w plastry,a cebule pokrój w kostkę.
3. Na patelni podsmaż na oliwie szalotkę, dodaj kapary, szparagi, sok z cytryny, musztardę i dwa pomidory pokrojone wcześniej w kostkę.
4. Całość gotuj. Następnie dodaj ser mascarpone i dopraw sos mini kostkami Knorr. Teraz dodaj łososia oraz makaron. Nie gotuj już sosu tylko delikatnie wymieszaj. Natychmiast podawaj.

Grillowane szparagi z cheddarem

szparagi – 12 sztuk
ser cheddar starty – 1 szklanka
pieczarki – 2 szklanki
cytryna – 0.5 sztuki
sól – 0.2 łyżeczki
pieprz
woda – 5 łyżek
oliwa – 5 łyżek

1. Szparagi oczyść, umieść we wrzątku na 3 minuty, a następnie przełóż do wody z kostkami lodu. Wyciągnij je i odsącz.

sałatka z pieczarek

1. Pieczarki pokrój na plasterki i dodaj do nich sok wyciśnięty z połowy cytryny, oliwę, wodę oraz pieprz i sól.

Szparagi piecz na grillu lub ruszcie, do czasu pojawienia się na nich ciemnych pasków.
Blachę przełóż pergaminem, na niego połóż szparagi i posyp startym cheddarem. Zapiekaj, do czasu kiedy ser się rozpuści. Podawaj z sałatką z pieczarek.

Sniadanie dla smakosza

4 plastry wędzonego łososia
przyprawa w mini kostkach ( 1 kostka ) smażona cebula
2 jajka
12 sztuk zielonych szparagów
1 łyżka oliwy
sól
pieprz

1. Szparagi obierz i ugotuj w pionowej pozycji, tak aby ich kwiaty wystawały lekko ponad poziom wody. Ostudź.
2.Blaszkę do pieczenia wyłóż pergaminem i posmaruj oliwą. Na pergaminie ułóż 2 porcje po 6 szparagów. Skrop je oliwą, oprósz pokruszoną mini kostką oraz pieprzem i solą.
3. W następnej kolejności na obie porcje szparagów wybij delikatnie po 1 jajku – uważaj, aby żółtko nie rozlało się. Blaszkę wstaw do nagrzanego piekarnika do 175 st. i zapiekaj ok. 6 minut.
4. Na talerzach ułóż dekoracyjnie plastry łososia, zapieczone szparagi z jajkami i udekoruj listkami świeżych ziół. Podawaj z pieczywem oraz ulubionym dipem.

Sałatka z młodych ziemniaków z bukietem sałat i szparagami

4 średnie młode ziemniaki
2 łyżki pikantnej przyprawy do kurczaka
6 zielonych szparagów
6 białych szparagów
1 kalarepa
100 g mix sałat
1 opakowanie sosu sałatkowego vinaigrette
szczypta pieprzu
szczypta cukru
szczypta soli
5 łyżek oleju+smażenie
5 łyżek oliwy z oliwek

1. Ziemniaki ugotuj w mundurkach, przestudź obierz ze skórki, pokrój w plasterki. Ziemniaki skrop olejem i posyp przyprawą do kurczaka, całość wymieszaj. Przełóż na pergamin i upiecz w piekarniku lub obsmaż na patelni.
2. Kalarepę obierz i pokrój w słupki. Szparagi obierz, pokrój na trzy części. Warzywa ugotuj w wodzie z odrobiną soli i cukru. Pamiętaj by je zahartować po ugotowaniu zimną wodą lub lodem.
3. Sałaty wypłucz i osusz. Sos sałatkowy połącz ze szczyptą pieprzu i mieszając dolewaj olej i oliwę z oliwek.
4. Na dużym talerzu przygotuj kompozycję z bukietu sałat, szparag, kalarepy i pieczonych ziemniaków. Całość polej przygotowanym sosem.

Przygotowując sałatkę możesz użyć mixu sałat Fit and Easy. Dzięki temu nie musisz kupować kilku rodzajów sałaty, a tylko jedną gotową mieszankę.

Szparagi z sosem holenderskim

2 l bulionu warzywnego
2 łyżki startego sera parmezan
450 g szparagów
sok z połowy cytryny
250 g masła
2 zółtka
4 łyżki białego wina
biały pieprz i sól do smaku

1. Masło roztop na średnim ogniu, zagotuj i zdejmij szumowinę łyżką cedzakową.
2. Żółtka i wino wstaw do większego naczynia z wodą. Masę ubijaj na puszystą pianę, cały czas podgrzewając.
3. Wlewaj po kropli odszumowane masło, mieszając w dalszym ciągu trzepaczką.
4. Dopraw do smaku sokiem z cytryny, solą i białym pieprzem.
5. Szparagi oczyść, odkrój zdrewniałe końcówki.
6. Szparagi gotuj 1-2 min w bulionie tak aby zachowały jędrność
7. Wyjmij z wody i gorące polewaj przygotowanym wcześniej sosem holenderskim.
8. Całość posyp parmezanem i zapiecz w piekarniku.

Zupa krem z zielonych szparagów

Składniki: (4 porcje)
• litr bulionu
• pęczek zielonych szparagów
• pół cebuli
• 100 ml śmietanki 18%
• pieprz, sól, słodka papryka
• odrobina cukru
• dwie łyżki oliwy

1. Szparagi myjemy, oddzielamy twarde końcówki, wyrzucamy je, a pozostałe części dzielimy na około 3 cm kawałki. Pozostawiamy 6 główek (sparzone przyozdobią zupę) Cebulę kroimy w większą kostkę.
2. Na patelni podgrzewamy oliwę, wrzucamy szparagi cebulę, chwilę smażymy – tak około 5 minut.
3. Podgrzewamy bulion i wrzucamy do niego szparagi i cebulę. Całość gotujemy przez około 10 minut.
4. Zestawiamy zupę z gazu, miksujemy całość, doprawiamy solą, pieprzem, cukrem i słodką papryką. Zaciągamy śmietanką i gotowe.

Szparagi w cieście francuskim

4 porcje:
około 150 g mrożonego gotowego ciasta francuskiego lub własne
pęczek (500 g) zielonych szparagów, 12 sztuk
szynka, cienko pokrojona
tarty ser (parmezan, grana padano, cheddar)

do posmarowania: żółtko + 1 łyżeczka mleka
do podania: opcjonalnie: oliwa extra vergine, sól i świeżo zmielony pieprz, dodatkowy tarty ser

Mrożone ciasto francuskie należy wcześniej rozmrozić. Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe grubsze końce i je wyrzucić. Pozostałe ładne łodyżki położyć na talerzu, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w oliwie extra vergine. Piekarnik nagrzać do 220 stopni C.
Ciasto francuskie rozwałkować na 2 lub nawet 3 razy cieńszy placek (około 2 – 3 mm), w razie konieczności podsypując mąką gdyby ciasto się kleiło. Wyciąć 6 kwadratów z rozwałkowanego ciasta i ułożyć je na blaszce do pieczenia.
Przykryć plasterkiem lub połową większego plasterka szynki, na środek, po ukosie kwadratu położyć po 2 szparagi, pośrodku posypać tartym serem.
Najpierw owinąć szynkę wokół szparagów, a następnie ciasto francuskie – końce dokładnie zlepić pośrodku.
Ciasto na górze paczuszek posmarować żółtkiem wymieszanym z mlekiem. Blaszkę wstawić do piekarnika i piec przez 12 minut. Wyjąć paczuszki z piekarnika i opcjonalnie doprawić solą, pieprzem, oliwą i tartym serem

Szparagowe roladki z boczkiem oraz sosem z sera pleśniowego.
Składniki:
6 białych szparagów, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka soku z cytryny, 2 łyżeczki soli, 100 g sera pleśniowego( typu lazur),6 dorodnych plastrów chudego wędzonego boczku, 2 łyżki masła, 3 łyżki mleka.

W dużym garnku zagotować osoloną wodę. Dodać dwa obrane ząbki czosnku i sok z cytryny.Plastry boczku lekko poddusić na jednej łyżce masła, jeszcze ciepłymi owinąć szparagi.Sos: w rodnlu rozpuścić resztę masła. dodać rozdrobniony ser oraz mleko. Mieszać, aż ser się roztopi i powstanie gładki sos. Polać nim ułożone na półmisku roladki.

Uwielbiam zielone szparagi! <3 Sezon na nie jest niestety bardzo krótki i dlatego też w tym roku robię wszystko aby był też bardzo intensywny :) Dzisiaj proponuje zupę krem z zielonych szparagów, przegryzany pleśniowym serkiem camembert – smakowe mistrzostwo świata!
Krem szparagowy jest tak pyszny, że po zjedzeniu całej zawartości garnka, żałowaliśmy, że nie kupiliśmy jeszcze jednego pęczka :)

Składniki:
1 pęczek zielonych szparagów
1 cebula
1 łyżka oliwy
0,5 litra bulionu
1 żółtko
sól, pieprz, gałka muszkatołowa
jogurt naturalny
opcjonalnie – serek pleśniowy do przegryzienia (polecam!)

Od szparagów odciąć i wyrzucić zdrewniałe dolne końcówki.

Odciąć również główki, ale je odłożyć na razie na bok. Resztę każdego szparaga obrać bardzo cieniutko i delikatnie.
Zielonych szparagów podobno nie trzeba obierać, jednak "a nóż widelec" zdarzy się jakieś łyko, które popsuje nam radość jedzenia…Tak więc ja obieram z ostrożności :)
Cebulkę pokroić w kostkę (i tak będziemy ją później blendować więc nie musimy kroić jej drobno) i zeszklić na oliwie w garnuszku. Dodać szparagi (łodyżki i główki) i zalać bulionem. Dusić przez ok. 10-15 minut aż szparagi zmiękną. Zdjąć z ognia.
Wyciągnąć główki szparagów.
Resztę składników zblendować dokładnie. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową do smaku.
Na koniec podgrzać jeszcze troszeczkę i cały czas mieszając, dodać żółtko. Nie doprowadzać już do wrzenia.
Przed podaniem dodać do kremu całe główki szparagów.
Podawać z jogurtem naturalnym i serkiem pleśniowym.

Smacznego!

Niech na talerzu zagoszczą wiosenne kolorki:)

Szparagi – odłamać łykowata końcówkę i obrać. Gotować 10min. w lekko posolonej wodzie.

Usmażyć jajko sadzone, ew. na wrzątku jajka w koszulce. udekorować koperkiem i ćwiartkami pomiderków koktajlowych.

Ugotować kalafior i podać z zasmażoną na maśle bułką tartą.
Szparagi również polać stopionym masełkiem.

Dla koloru dodać żółtą paprykę.
Zjeść ze smakiem i poczuć się lekko po obiedzie, bezcenne!:)
Przyjemnej wiosny!:)

Przyznam się szczerze, że dopiero w tym roku odkryłam szparagi. U mnie w domu jakoś nigdy ich nie używano w kuchni a gdy już zaczęłam sama szaleć kulinarnie to również trzymałam się od nich z daleka – nie wiedzieć czemu. Tej wiosny stwierdziłam,że „wezmę byka za rogi” i zakochałam się :). Znalazłam świetny przepis na pizze ze szparagami. Chciałabym sobie przypisać jego autorstwo jednak tak zdolna nie jestem i wypada podać źródło(jest nim pani Asia z bloga 'Kwestia smaku). Nie mniej jednak uważam, że jest genialny i podaję go śmiało jako mój ulubiony :)
Pizza ze szparagami i białym sosem:
(u mnie blaszka była typowa z piekarnika – 38×39 cm)
Ciasto:
(pizza wychodzi chrupiąca i cienka)
– 2 szklanki mąki(użyłam pszennej pełnoziarnistej)
– 1-1,5 łyżeczki suchych drożdży
– troszkę większa szczypta soli
– troszkę większa szczypta cukru
– 3/4 szklanki wody
– oliwa z oliwek do wysmarowania blachy

Do miski przesiać mąkę, wymieszać z drożdżami, solą i cukrem. Wlać wodę i mieszać drewnianą łyżką lub ręką przez około 30 sekund, tylko do czasu połączenia się składników. Miskę przykryć folią spożywczą lub złożoną ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce pomieszczenia na około 2 godziny, do czasu aż ciasto urośnie więcej niż dwukrotnie.
Ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę/blat.Uformować kulę(nie bać się dość rzadkiego ciasta), przykryć wilgotną ściereczką i odstawić na 30 min.
Po tym czasie piekarnik nagrzać do 250 stopni, blachę wysmarować ok.3 łyżkami oliwy z oliwek.Wyłożyć ciasto, rozciągnąć palcami ciasto na całej powierzchni blachy, otrzymując równy placek. Jeśli ciasto się klei to można oprószyć je delikatnie mąką(ja tak zrobiłam)

W międzyczasie przygotować sos śmietankowy z cebulką oraz warstwę szaparagowo -serową.

Sos:
-2 łyżki oliwy z oliwek
-1 średnia biała cebula, pokrojona w malutką kosteczkę
-1 ząbek czosnku, drobno posiekany
-1 szklanka śmietanki 30% lub 36%
-sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
-2-3 łyżki posiekanych świeżych ziół(użyłam tymianku ale można też natki pietruszki)

Na oliwie zeszklić cebulkę nie rumieniąc (smażyć na małym ogniu przez około 10 minut, czasem mieszając). Dodać czosnek i smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać śmietankę, doprawić solą i pieprzem, gotować na małym ogniu przez około 3 – 4 minuty(u mnie wyszło to troszkę dłużej gdyż gotowałam na naprawdę małym ogniu), aż sos nieco zgęstnieje. Wymieszać z ziołami.

Warstwa szparagowo-serowa
– pęczek szparagów(u mnie zielonych)
– 250g. sera ricotta
– 1/4 szklanki listków świeżych ziół(u mnie tymianek, może też być np.natka pietruszki)
– sól morska i pieprz

Szparagi umyć, osuszyć, odciąć twarde końce i obrać najbardziej twardą skórkę (do około 1/3 długości małych i 2/3 długości większych szparagów). Ser ricotta wymieszać z ziołami i doprawić solą oraz pieprzem.

Rozłożone na blasze ciasto posmarować sosem śmietankowym z cebulą. W kilku miejscach wyłożyć przygotowany ser ricotta z ziołami, następnie na całość wyłożyć szparagi.
Blachę umieścić w rozgrzanym piekarniku, piec ok.15-25 min. (u mnie było akurat 15)- spód ciasta powinien być dobrze zarumieniony i łatwo odchodzić od blachy.Boki ciasta będą mocno zarumienione ale nie spalone.

Ogólnie uważam, że to najlepsza pizza jaką jadłam od bardzo dawna, uwielbiam cienkie i chrupkie ciasta a szparagi do tego wszystkiego – niebo :)

ROLADKI ZE SZPARAGAMI Z SOSEM Z PIECZONEJ PAPRYKI

Składniki na cztery porcje:
– 400 g piersi z kurczaka lub indyka
– pęczek szparagów (białych albo zielonych)
– papryka czerwona, ok. 1kg
– świeży tymianek
– papryczka chilli
– czosnek, kilka ząbków
– 2 cebule czerwone
– oliwa
– masło
– sól, pieprz

Mięso (każda porcja ok. 100g) dobrze rozbić, posolić, popieprzyć.

Paprykę przeciąć na pół, pozbawić gniazd nasiennych, opiec pod grillem w piekarniku, zaparzyć w torebce foliowej. Obrać ze skóry.

Posiekaną cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie, dodać pokrojoną grillowaną paprykę, poddusić. Doprawić świeżym tymiankiem, chilli, solą, pieprzem i odrobiną cukru. Zmiksować.

Szparagi pozbawić twardych części łodyg (białe obrać), lekko podgotować w osolonej i posłodzonej wodzie.

Na każdą porcję mięsa położyć kilka szparagów (zależy od grubości, 3-5 sztuk). Zwinąć w roladkę. Jeśli końce są dobrze rozbite i dobrze się je zawinie, to nie powinny się rozpadać. Można spiąć wykałaczką.

Na patelni obsmażyć roladki (najpierw stroną z łączeniem), przełożyć do żaroodpornego naczynia, dodać trochę masła. Piec w 190 stopniach ok. 10 min.

Podawać na sosie udekorowane gałązkami świeżego tymianku.

Smacznego :)

Kupując na bazarku szparagi moją uwagę zwróciły też piękne, lśniące boczniaki. Postanowiłam więc połączyć te dwa wyjątkowe składniki w zgrany duet.
Tak oto powstał iście wiosenny przepis na ZIELONE SZPARAGI Z BOCZNIAKOWYM RAGOUT W TOWARZYSTWIE SADZONEGO JAJA…

Składniki:
• pęczek zielonych szparagów
• boczniaki
• pół cebuli młodej
• ząbek czosnku
• 1 jajko wiejskie
• koperek
• śmietana kwaśna
• oliwa, masło
• pieprz, sól, gałka muszkatołowa

Na rozgrzanej oliwie podsmażam cebulę pokrojoną w pióra, dodaję boczniaki (pozbawione twardszych trzonków, postrzępione na nieregularne paski). Podsmażam, aż grzyby zmiękną. Doprawiam solą, pieprzem, dodaję śmietanę, ścieram gałkę, chwilę gotuję całość na małym ogniu. Gdy sos zgęstnieje i wszystko się połączy, odstawiam z palnika i dodaję posiekany koperek.
Szparagi pozbawiam twardych końcówek, kroję na pół, myję i gotuję w osolonej wodzie przez ok. 6 min. (tak żeby były jeszcze lekko „chrupiące”). Przecedzam. Na patelni topię łyżkę masła, dodaję ząbek czosnku, który nada całości aromatu. Szparagi chwilkę podsmażam w czosnkowym maśle.
Na niewielkiej ilości oliwy przygotowuję jajko sadzone (smażę krótko, tak, żeby żółtko było płynne, a białko ścięte). Doprawiam je tylko solą i pieprzem.
Układam na talerzu: warstwa maślanych szparagów, na to sadzone jajko ze ściekającym złocistym żółtkiem, obok ragout boczniakowe. Jem z nieopisaną przyjemnością ;) Polecam i życzę smacznego!

Sałatka z owoców morza ze szparagami i szpinakiem

-> 400g surowych krewetek królewskich
-> 400g przegrzebków
-> 250g szparagów, pokrojonych na połówki
-> 1/3 szklanki grubo pokrojonego szczypioru
-> 120g listków młodego szpinaku
-> 1 duża (350g) czerwona papryka, pokrojona w grubą kostkę
SOS:
-> 25g świeżego imbiru, utartego
-> 1 łyżka oliwy z oliwek
-> 2 łyżki soku z cytryny
-> 1 łyżeczka cukru

1. Krewetki obrać z pancerzyków; płetwy ogonowe pozostawić. Z każdej krewetki usunąć przewód pokarmowy.
2. Krewetki, przegrzebki i szparagi usmażyć na posmarowanej olejem patelni do grillowania lub upiec (pod grillem w piekarniku lub na grillu ogrodowym)
3. W tym czasie przygotować sos:
Umyty imbir rozłożyć na łyżce i dociskając drugą łyżką, wycisnąć sok do miseczki; pulpę wyrzucić. Do soku dodać oliwę, sok z cytryny oraz cukier i roztrzepać.
4. Do salaterki włożyć wszystkie składniki sałatki, polać sosem i delikatnie wymieszać.
5. Najlepiej smakuje z ciepłą ciabattą.

Pizza ze szparagami i cukinią
– 0,5 kg mąki, najlepiej typ 00, do pizzy
– pół kostki drożdży
– 300 ml ciepłej wody
– szczypta soli
– łyżeczka cukru
– łyżka oliwy
na wierzch:
– pokrojone w kawałki białe lub zielone szparagi, obrane
– pieczarki w plasterkach
– cukinia strugana obieraczką w długie paski
– kukurydza z puszki
– pół słoiczka pesto
– mozzarella
– parmezan
– bazylia, oregano, sól, pieprz
W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże, z wodą i cukrem i ten zaczyn wlewamy do mąki z solą, wyrabiamy jednorodne ciasto i formujemy z niego dwie kule, podsypujemy je mąką i zostawiamy do wyrośnięcia. Następnie rozciągamy je na dwóch blaszkach wysypanych mąką. Pizzę smarujemy po wierzchu pesto i warzywami, na wierzchu posypujemy rozdrobnioną mozzarellą i parmezanem oraz przyprawiamy do smaku. Pieczemy krótko w jak najwyższej temperaturze. Zjadamy ze smakiem.

Omlet ze szparagami
Składniki, 2-3 porcje:

• 6 szparagów (mogą być białe i zielone)
• 4 jajka
• 2 łyżki śmietanki kremowej 30% lub 18%
• 1 łyżka tartego sera (parmezan, grana padano, gruyere, cheddar)
• 1 łyżka posiekanych ziół i natki pietruszki (może być bazylia, tymianek)
• sól i pieprz
• masło

• opcjonalnie: 3 plasterki szynki (gotowanej, suszonej)

Przygotowanie:

•Szparagi opłukać pod bieżącą wodą, odłamać i odrzucić zdrewniałe twarde końce. Pokroić na około 3 – 4 cm kawałki. Zblanszować – zanurzyć na minutę we wrzątku (np. w sitku) i opłukać pod zimną wodą.
•Piekarnik nagrzać do 170 stopni C. Nieduże i niewysokie naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na dnie naczynia ułożyć zblanszowane szparagi i kawałki szynki jeśli używamy.
•Do miski wbić jajka, dodać śmietankę, ser, zioła, doprawić solą i pieprzem, zmiksować mikserem do połączenia się składników lub roztrzepać rózgą. Masę wylać na szparagi, na wierzchu położyć wiórki z masła (w sumie około 1 łyżka). Wstawić do piekarnika i piec przez około 15-17 minut lub do ścięcia się masy.

Makaron ze szparagami

makaron świderki- 30-35 dag
2 ząbki czosnku
1/2 młodej cukini
6 szparagów zielonych
1 łyżka oliwy
Sól i pieprz
tymianek
około 3 dag sera żółtego

Przygotowanie:
makaron ugotować według instrukcji podanej na opakowaniu
rozgrzać oliwę, podsmażyć na niej drobno pokrojony czosnek
dodać pokrojoną w plasterki cukinię, obsmażyć z każdej strony
szparagi obrać, pokroić na 2 cm kawałki, podsmażyć, całość posolić
dodać makaron, dokładnie ze sobą wymieszać, zdjąć z ognia
dodać tymianek, wymieszać
na talerze wyłożone rucolą lub inną sałatę wyłożyć porcje gotowego makaronu
posypać świeżo startym serem i pieprzem
Smacznego

Makaron ze szparagami oraz pikantnymi krewetkami z czosnkiem

Składniki
krewetki 200 gramów
szparagi zielone 8 sztuk
makaron spaghetti lub tagliatelle
4 łyżki startego parmezanu
6 ząbków czosnku
papryka ostra
oliwa z oliwek
szalotka 2 sztuki
papryka słodka
bazylia suszona
sól
pieprz

Instrukcje
Krewetki płuczemy i oczyszczamy z jelitek. Wrzucamy je do miseczki, doprawiamy solą, pieprzem, papryką ostrą i słodką, 4 ząbkami czosnku i bazylią. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy krewetki na dosyć dużym ogniu po 3 minuty z każdej strony.
Makaron gotujemy w osolonej wodzie al dente. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy posiekaną szalotkę. Kiedy się zeszkli dodajemy 2 wyciśnięte ząbki czosnku i pokrojone wzdłuż obieraczką szparagi (główki odkroić i dodać w całości). W razie potrzeby dodajemy oliwę. Szparagi dusimy pod przykryciem około 7 minut. Następnie dodajemy ugotowany makaron, parmezan, doprawiamy solą i pieprzem i mieszamy całość.
Na talerz wykładamy na środek makaron, a z boku układamy krewetki. Całość możemy posypać prażonym sezamem.

Serowa tarta ze szparagami i bekonem

Składniki
ciasto francuskie opakowanie
szparagi pęczek
bekon 150 gramów
parmezan 150 gramów
ser cheddar 150 gramów
skórka z cytryny z jednej
sok z cytryny 2 łyżki
czosnek 2 ząbki
bazylia suszona
oregano suszone
oliwa z oliwek
sól
pieprz

Instrukcje
Szparagi płuczemy, odłamujemy zdrewniałe końce, jeżeli są grube to kroimy je także wzdłuż na pół. Przekładamy je do dużego naczynia, dodajemy startą skórkę z cytryny oraz sok, oliwę, wyciśnięty czosnek, sól i pieprz. Całość mieszamy i odkładamy na bok.
Ciasto francuskie wykładamy na blachę przykrytą pergaminem, zaznaczamy linię w odległości około 1 centymetra od boków i sam środek nakłuwamy końcówką widelca, pozostawiając brzegi całe. Ciasto posypujemy startym serem cheddar oraz parmezanem, zostawiając 1/3 parmezanu na wierzch. Dodajemy także pokrojony w paski bekon. Na to wykładamy równomiernie szparagi i posypujemy resztą parmezanu, bazylią i oregano. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 200 stopni na około 20 minut aż boki ciasta będą ładnie przyrumienione.

Ja proponuję bardzo tradycyjny sposób podania szparagów, a mianowicie w towarzystwie sosu holenderskiego i lekko rozmarynowych jajek w koszulkach (przepis na 4 osoby).
1 kg szparagów obrać, związać bawełnianą gumką lub sznurkiem (ważne, żeby był biały) i ugotować w lekko posłodzonej i posolonej wodzie (zajmie to około 20 -30 minut). W tym czasie rozpuścić 100 gr masła. Następnie wybić jajko rozdzielając białko od żółtka – potrzebne będzie tylko żółtko, które należy ubić z 2 łyżeczkami soku z cytryny oraz łyżeczką octu jabłkowego i ciągle ubijając dodawać lekko ciepłe masło. Sos doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Następnie jajka wybić do osobnych kawałków folii spożywczej włożonej do kubka i lekko osolonej i skropionej oliwą rozmarynową. Folię zebrać u góry i lekko zawinąć, by jajko nabrało ładnego kształtu. Tak przygotowane jajka włożyć do wrzątku i gotować przez około 2 minuty.
Szparagi ułożyć na talerzu, polać sosem, na wierzchu ułożyć jajko, skropić jeszcze sosem i posypać szczypiorkiem.

Tarta ze szparagami i sosem czosnkowym
Składniki:
Ciasto:
– 400 g mąki pszennej
– 200 g masła
– 3-4 łyżki zimnej wody
– szczypta soli

Pozostałe składniki:
– 1 szklanka sera żółtego tarkowanego
– 300 ml słodkiej śmietanki 18%
– 1 jajko
– sól, pieprz do smaku
– 1 łyżeczka masła
– szparagi

Wykonanie:
Zagnieść ciasto, uprzednio siekając masło z mąką, włożyć do zamrażalnika na 30 minut. Ciasto rozwałkować i wyłożyć na wysmarowaną masłem formę do tarty, nakłuć widelcem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 190 stopni C na około 10 minut.
Jajko roztrzepać, połączyć ze śmietanką i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Na przestudzone ciasto wyłożyć żółty ser i szparagi. Całość zalać śmietanką z jajkiem. Wstawić do piekarnika i piec w temperaturze 180 stopni C do uzyskania złocistego koloru (około 30-40 minut). Tartę podawać z Sosem czosnkowym Tarsmak.

Ja uwielbiam róznego rodzaju sałatki, dlatego moja propozycja to:
SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I ŁOSOSIEM

Składniki:
– pęczek zielonych szparagów
– 10 dag wędzonego łososia
– sałata
– 3 pomidory
– 10 dag parmezanu
– łyżka płatków migdałowych
– bułka (np. ciabata)
– ząbek czosnku
– 1/2 cytryny
– oliwa
– łyżka masła
– cukier, sól, pieprz

Szparagi myjemy, odcinamy końcówki i zalewamy wodą. Gotujemy 5 min. w wodzie z solą, 1/2 łyżeczki cukru i masłem. Przekładamy do zimnej wody i odsączamy. Płatki migdałowe prażymy na suchej patelni. Bułkę kroimy w kromki, nacieramy przeciętym czosnkiem i kroimy w kostkę. Na oliwie smażymy grzanki. Sałatę myjemy, osuszamy i rwiemy. Łososia kroimy w plasterki. Pomidory kroimy w ósemki. Parmezan ścieramy na tarce o dużych oczkach. Łączymy z sałatą, szparagami, łososiem, pomidorami i płatkami migdałowymi. W soku z cytryny rozpuszczamy szczyptę soli, dodajemy pieprz. Wlewamy 3 łyżki oliwy i mieszamy, aż powstanie emulsja. Sałatkę polewamy sosem i mieszamy. Posypujemy grzankami i parmezanem.

Jajko na kremie ze szparagów
2 pęczki zielonych szparagów
2 jajka
150 ml śmietanki 18%
sól
pieprz
oliwa
4 jajka na miękko
opakowanie rukoli lub paczka kiełków słonecznika

na sos:
sok z 1 pomarańczy
sok z 1 cytryny
2 łyżeczki sosu sojowego
2 łyżeczki białego octu winnego

Sos przygotowujemy dzień wcześniej, mieszając składniki. Szparagi płuczemy, odcinamy górną część (ok. 10 cm) ? dolne nie będą potrzebne. Połowę wrzucamy do wrzątku na 2 minuty i odcedzamy. Drugą połowę kroimy na paski, gotujemy 10 minut, osączamy i miksujemy na purée. Gdy ostygnie, wbijamy surowe jajka, wlewamy śmietankę, doprawiamy i ponownie miksujemy. Przekładamy masę do żaroodpornych miseczek, wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 20 minut. Smażymy na oliwie podgotowane szparagi. Przekładamy na talerz i polewamy częścią sosu.
Wyjmujemy z miseczek krem ze szparagów i układamy obok gotowanych szparagów. Na każdej porcji kładziemy przekrojone na pół jajko na miękko. Ozdabiamy listkami rukoli.

DROŻDŻOWE PIEROGI NADZIANE SZPARAGAMI, POMIDORKAMI CHERRY I MŁODĄ POKRZYWĄ

Ciasto:
1,5 szklanki ciepłego mleka
1 łyżeczka cukru
50 g świeżych drożdży
1 szklanka mąki żytniej typ 720
1 płaska łyżeczka soli
2 szklanki mąki tortowej
1/2 szklanki otrębów pszennych
Nadzienie:
1/2 pęczka zielonych szparagów
1 garść młodych pokrzyw
1 łyżeczka cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
sól do smaku
100 g twarogu delikatnego śmietankowego
10 pomidorków cherry
1 czubata łyżeczka sosu chili
pieprz kolorowy – wg uznania
1/2 cebuli
białko do posmarowania
ok. 10 dkg żółtego sera

Ciasto: Drożdże rozpuścić w mleku z dodatkiem cukru, odstawić na kilka minut. Wszystkie sypkie składniki przesypać do miski i dokładnie wymieszać. Dodać do nich rozczyn drożdżowy. Wymieszać, zagnieść gładkie ciasto i odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Nadzienie: Do garnka wlać wodę (tyle, żeby szparagi mogły się w niej zanurzyć). Do wody dodać cukier, sok z cytryny i dużą szczyptę soli. Wodę zagotować. Szparagi umyć, odłamać lub odciąć im twarde końcówki. Szparagi wrzucić do wrzątku. Gotować je ok. 2 minuty, a następnie wyjąć. Pokrzywy umyć, wrzucić do wrzątku po szparagach. Gotować je 2-3 minuty, odcedzić. Do miski przełożyć twaróg delikatny (typu President). Szparagi pokroić w ok. 1 cm kawałki, pokrzywy drobno posiekać. Pomidorki cherry przekroić na 4 części każdy. Szparagi, pokrzywy i pomidorki dodać do twarogu. Dodać też do niego pokrojoną w kostkę cebulę, sos chili, trochę soli i świeżo zmielonego kolorowego pieprzu. Wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto (do tej ilości nadzienia zużyłam połowę ciasta) podzielić na ok.5 mniej więcej równych części. Każdy kawałek ciasta rozciągnąć w dłoniach, na każdym umieścić przygotowane nadzienie. Złożyć na pół, zlepić brzegi. Nadziane drożdżowe pierogi układać na natłuszczonej blasze. Wierzch każdego pieroga posmarować białkiem, na każdym ułożyć po trochu startego na tarce o dużych oczkach sera. Pierogi odłożyć na kilka minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Pierogi piec ok. 25-30 minut (aż się ładnie zrumienią). Podawać z dowolnym sosem.

” Szparagi zapiekane ” 600g szparagów , 100 g wędzonej szynki ,4 jajka ugotowane na twardo ,2 łyżki startego sera ,1 łyżka masła ,1łyżka mąki ,1 łyżka ryżu ,250 ml śmietany , 1 łyżka tartej bułki , sól . Szparagi ugotować .Szynkę pokroić w kostkę .Mąkę podsmażyć na maśle, dodać śmietanę i 4 łyżki wody .Teraz wrzucić pokrojoną szynkę i dusić około 15 minut .W naczyniu żaroodpornym ułożyć szparagi i pokrojone w kostkę jajka , posolić . Dodać ugotowany ryż .Zalać sosem i posypać startym serem i tartą bułką .piec 20 minut w temperaturze 200 stopni C . Smacznego

Składniki:
– 2 pęczki zielonych szparagów
– 1/2 ząbek czosnku (kto woli troszkę ostrzejsze to więcej)
– 1 cebula
– 3/4 łyżki oliwy
– 5 łyżek masła
– ok pól szklanki płynnej śmietanki kremówki
– ok 1,5 szklanki bulionu
– garść świeżej bazylii
– sól, pieprz,
– 0,5 szklanki startego parmezanu
– grzanki

Sposób przyrządzania:
Szparagi myjemy i odkrawam twarde końce. Następnie obieramy 1/3 szparaga od najgrubszej części, a główki odcinamy na długość 3 cm i gotujemy minutę na parze i odkładam je na bok. Dodajemy je na sam koniec do ugotowanej i przetartej już zupy.
Resztę łodygi szparagów kroimy na kawałki i gotujemy w bulionie na półtwardo. Bulionu powinno być tyle, aby tylko przykrył szparagi.
Cebulę obieram, kroję w kostkę, solę i lekko podduszam na maśle na patelni, wraz z pokrojonym czosnkiem, dolewam oliwy i chwilę podgrzewamy razem.
Zawartość patelni dodajemy do ugotowanych szparagów z bulionem, wrzucamy liście bazylii, wraz z miękkimi łodyżkami. Małe listki możemy pozostawić do dekoracji.
Zupę przyprawiamy do smaku solą, pieprzem. Wszystko razem miksujemy w blenderze, przelewamy z powrotem do garnka i dodajemy 1/2 szklanki śmietanki oraz odłożone końcówki szparagów. I to wszystko! Prosta i smaczna zupa! SMACZNEGO ;)