Przepisy
Agaty

Tarta z zielonymi szparagami, cukinią i porem

5 czerwca 2013

Ulubione

Przepisy – blog kulinarny, Tarty, Vege, Warzywa

W tym sezonie tart z zielonymi szparagami zrobiłam ilości wręcz hurtowe. Podejmowałam nimi gości, podawałam na obiad, napiekłam na Restaurant Day.

W tej wersji połączyłam młode, zielone warzywa: szparagi, cukinię i pora. Trio świetnie się ze sobą zgrało, o czym mam nadzieję, będziecie chcieli sami się przekonać, robiąc to danie.

Przepis

Tarta z zielonymi szparagami, cukinią i porem

Składniki:

szparagi zielone - 1 pęczek
cuknia - 1 szt
por - 1 szt
ciasto francuskie - 1 opakowanie
śmietana 18% - 300 ml
jajko - 3 szt
bułka tarta - 1 łyżka
oliwa - 1 łyżka
tymianek - kilka gałązek
parmezan - 2 łyżki, tarty
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Foremkę do pieczenia wyłóż ciastem, brzegi zawiń tworząc na nich wyższą, podwójną warstwę ciasta. Dno wysyp bułką tartą i wstaw do lodówki.

Szparagi pozbaw zdrewniałych końcówek, przez minutę obgotuj w osolonej wodzie. Każdą sztukę przekrój na 3 części.

Cukinię pokrój wzdłuż na 4 części, następnie w kostkę. Pora posiekaj, zeszklij na oliwie.

Warzywa wyłóż na dno tarty.

Jajka wymieszaj ze śmietaną, dopraw solą i pieprzem. Polej nimi warzywa. Wierzch posyp parmezanem, ułóż na nim gałązki tymianku. Piecz ok. 45 minut w temp. 200 oC, aż masa się zarumieni. Przed podaniem odczekaj kilka minut, tarta będzie się łatwiej kroić.