Przepisy
Agaty

Stollen- tradycyjne Niemieckie ciasto świąteczne

18 grudnia 2015
0
Ulubione
Boże Narodzenie, Ciasta, Desery
Opis

stollen (3)

Wydaje mi się, że pierwszy raz Stollen jadłam w czasie mojego pobytu w Dreźnie (o, tu).

święta (1)

To bardzo aromatyczne ciasto drożdżowe, pełne bakalii (co ciekawe, piecze się je bez dodatku jajek). Jego środek kryje zaś słuszną porcję marcepanu. Dla mnie to kwintesencja Świąt!

*****

Po więcej przepisów na Boże Narodzenie, zapraszam do  e-booka Świąteczna Kuchnia Agaty (klik).

okładka

 

Array, cukier, drożdże, kandyzowana skórka pomarańczowa, mąka pszenna, marcepan, masło, masło stopione, migdały, mleko, naturalny ekstrakt waniliowy, rodzynki, sól
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Cynamonowe ciasteczka zawijane
Następny przepisNastępny Zimowy deser- apfelstrudel z sosem waniliowym
Inne przepisy z: Boże Narodzenie
Bakłażany po kaszubsku
Bakłażany po kaszubsku
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczny blok czekoladowy
Świąteczny blok czekoladowy
Zrób to sam czyli świąteczny papier do prezentów DIY
Zrób to sam czyli świąteczny papier do prezentów DIY

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Przepis

Stollen- tradycyjne Niemieckie ciasto świąteczne

Po tym czasie mąkę, resztę cukru, esencję waniliową, sól, miękkie masło oraz drożdżowy zaczyn połącz na gładkie, elastyczne ciasto. W razie potrzeby podsyp mąką lub dodaj nieco mleka. Najwygodniej wyrabiać ciasto mikserem z „hakiem” do wyrabiania. Dodaj bakalie, wymieszaj.

Ciasto włóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny, w ciepłym miejscu.

Wyrośnięte ciasto przełóż na blat obsypany mąką. Delikatnie rozwałkuj na kwadrat o grubości ok.1-2 cm. Ciasto posmaruj roztopionym masłem, przy dolnym brzegu ułóż wzdłuż marcepan. Zawiń jak roladę, by marcepan znalazł się na jego środku.

Przełóż na blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem. Ponownie odstaw do wyrośnięcia, na godzinę w ciepłe miejsce (ciasto przykryj folią lub bawełnianą ściereczką).

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 oC, piecz ok. 1 godzinę.

-->