Paprykę upiec na patelni grillowej, opiec nad gazem lub w mocno nagrzanym piekarniku do momentu, gdy sczernieje jej skórka. Jeszcze gorącą przełożyć do miseczki i szczelnie przykryć folią spożywczą.
Gdy zaparuje i ostygnie obierać ją ze skórki. Zmiksować z warzywami z bulionu i odrobiną rosołu. Wlać do pozostałego płynu wraz z sokiem pomidorowym. Na patelni grillowej zrumienić bułkę pokrojoną w kostkę na odrobinie czosnkowej oliwy. Pieczywo wrzucić do zupy (to ją zagęści). Całość jeszcze raz zmiksować, doprowadzić do wrzenia, przyprawić. Jedną porcję podałam ze słodką suszoną papryką, drugą- ze śmietaną.