Przepisy
Agaty

Tarta z wędzonym łososiem

17 kwietnia 2015
13
Ulubione
Obiady, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza, Tarty

tarta z łososiem (11)

Maślane kruche ciasto to chyba moja ulubiona część tarty. Jeśli dołączy do niego smakowity farsz, to powstaje mój obiad idealny.

tarta z łososiem (7)

Tym razem użyłam plastrów wędzonego łososia, którego połączyłam z pomidorkami koktajlowymi. Możecie jednak użyć w zamian krótko obgotowanych różyczek brokułu, kalafiora czy np. paprykę.

tarta z łososiem (10)

Tartę możecie podawać zarówno na ciepło, jak i jako zimną przekąskę. Świetnie sprawdzi się jako drugie śniadanie do pracy.

tarta z łososiem (1)

Przepis

Tarta z wędzonym łososiem
Składniki:
  • ciasto
  • mąka pszenna - 225 g
  • masło - 140 g, zimne
  • sól - 1 łyżeczka
  • woda - 4-5 łyżek, zimna
  • nadzienie
  • łosoś wędzony - 200 g
  • jajko - 4 szt
  • śmietanka kremówka - 1/2 szklanki
  • śmietana kwaśna - 3 łyżki
  • pomidory koktajlowe - ok. 10 szt
  • sok z cytryny - 1 łyżeczka
  • sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:

Ciasto (wg. Gordona Ramsay’a)- mąkę z solą utrzyj w robocie kuchennym z pokrojonym w kostkę masłem, krótko- przez ok. 10 sekund. Powstanie grudkowata masa. Wlej bardzo zimną wodę, wymieszaj. Szybko połącz składniki ciasta, owiń w folie i wstaw do lodówki na min. 30 minut.

Cienko rozwałkowanym ciastem wyłóż foremkę do tarty, wstaw do lodówki na kwadrans.

Na cieście ułóż papier do pieczenia i warstwę obciążenia (np. groch lub fasolę). Piecz 15 minut z obciążeniem, a następnie 10 bez niego w temp. 180 oC.

Nadzienie: Na podpieczonym spodzie rozłóż łososia. Zalej doprawioną do smaku mieszanką jajek i śmietany z sokiem cytrynowym. Na wierzchu rozłóż pomidorki. Zapiekaj w temp. 180 oC do lekkiego zarumienia, ok. 40 minut.

Warning: Undefined variable $content in /usr/home/kuchniaagaty/domains/kuchniaagaty.pl/public_html/wp-content/themes/kuchniaagaty/functions.php on line 484

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

jajko, kruche ciasto, kruche ciasto na tartę, mąka pszenna, masło, pieprz, pomidory koktajlowe, śmietana kwaśna, śmietanka kremówka, sok z cytryny, sól, sól, pieprz, tarta rybna, tarta z wędzonym łososiem, tarta z łososiem, woda, łosoś wędzony
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Sernik
Następny przepisNastępny Wegetariańskie paszteciki z soczewicą
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Kruche ciasto, pomidorki i wędzony łosoś- wszystko, co kocham na jednym talerzu w tak cudnym wydaniu! Mniam! :)

    Odpowiedz

  • A co zrobić w sytuacji kiedy nie posiada się robota kuchennego? Można go zastapić blenderem (chyba za szybko miksuje)?
    Czy masło do ciasta należy miksować rozpuszczone czy zimne?

    Odpowiedz

    • Jeśli nie masz blendera, zostaje przygotowanie po prostu rękoma. A masło, tak jak w przepisie- zimne.

      Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy