Przepisy
Agaty

Bienenstich- ciasto drożdżowe z karmelową polewą migdałową

19 stycznia 2018

Ulubione

Ciasta, Desery, Kuchnie świata, Przepisy – blog kulinarny

Dawno nie zachwyciłam się żadnym drożdżowym ciastem tak, jak tym! Nie ma w nim wiele cukru (4 łyżki na całą porcję), jednak chrupiąca, karmelowa polewa pełna migdałów dodaje tak wspaniałego smaku, że je się to ciasto niczym najlepszy deser!

W oryginale Bienenstich (bo to ciasto rodem z Niemiec) przekładane jest dodatkowo warstwą waniliowego kremu, uznałam jednak, że czasem trzeba postawić na minimalizm i dobre drożdżowe … też jest dobre! ;)

Jeśli więc macie ochotę na ciasto w wersji „na bogato”, pokuście się o przełożenie placka warstwą TEGO KREMU budyniowgo . Obiecuję jednak, że i wersja bez niego absolutnie Was zadowoli!

Proporcje na korytko ok.25 x 10 cm.

Przepis

Bienenstich- ciasto drożdżowe z karmelową polewą migdałową

Składniki:

ciasto
mąka pszenna - 2 szklanki
cukier - 1/4 szklanki
sól - 1/2 łyżeczki
masło - 50 g, miękkie
mleko - 3/4 szklanki
drożdże instant - 2 i 1/4 łyżeczki
jajko - 2 szt
polewa
masło - 2 łyżki
cukier - 2 łyżki
miód - 2 łyżki
śmietanka kremówka - 3 łyżki
sól - szczypta
płatki migdałów - 1/3 szklanki

Przygotowanie:

W misie miksera połącz wszystkie składniki ciasta (muszą być w temp. pokojowej, mleko nawet lekko podgrzane). Za pomocą haka wyrób gładkie, elastyczne ciasto. Miskę z ciastem przykryj ściereczką kuchenną i odstaw na 45 minut w ciepłe miejsce.

Na patelni podgrzej masło, śmietankę, cukier, sól i miód. Gotuj razem, aż zgęstnieją (nie staną się przy tym brązowe). Dodaj migdały, wymieszaj, ostudź.

Wstępnie wyrośnięte ciasto przełóż do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut. Po tym czasie na wierzchu delikatnie rozłóż migdały w polewie. Wstaw ciasto do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 45 minut. Przed podaniem ostudź.

Bienenstich, ciasto drożdżowe, drożdżówka, drożdżówka z karmelem, drożdżówka z migdałami, placek drożdżowy

Udostępnij:

Drukuj:

Poprzedni przepisPoprzedni

Następny przepisNastępny

Pikantne risotto z chorizo i czerwonym winem

Inne przepisy z: Ciasta

Najlepsze ciasto marchewkowe

Pleśniak

Jogurtownik truskawkowy

Idealne ciasto mega czekoladowe

Komentarze

Pyszne, super pomysł z migdałami w karmelu! Ciasto mimo długiego wyrabiania hakiem było rzadkie, czy tak ma być?

Odpowiedz

Agata

26 stycznia 2018

Moje nie było rzadkie, tylko zapomniałam dodać polewę przed pieczeniem. Chciałam dodać po, ale zjedliśmy w końcu bez polewy.

Odpowiedz