Przepisy
Agaty

Babeczki dyniowe

4 października 2013
20
Ulubione
Muffiny & babeczki, Przepisy – blog kulinarny

DSC_0466

To moje jesienne uzależnienie. Wrzesień i październik to w mojej kuchni pomarańczowe miesiące. Dynię mogę jeść wtedy na okrągło. Raz w wersji wytrawnej, innym razem pachnącą cynamonem, zawsze jest pyszna.

DSC_0477

Dynia ma tę cudowną cechę, że jest warzywem szalenie uniwersalnym. Chętnie podda się aromatom dodatków, skomponuje z innymi smakami. Wystarczy odrobina śmiałości, by z dyni wyczarować istne cuda. Na przykłada takie wilgotne, lekkie przy tym babeczki pachnące korzennymi przyprawami.

DSC_0453

Przepis

Babeczki dyniowe
Składniki:
  • dynia - ok. 500 g
  • mąka pszenna - 1 szklanka
  • cukier - 1/2 szklanki
  • cukier dark muscavado - 3 łyżki
  • proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
  • soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
  • cynamon - 1/2 łyżeczki
  • mielone ziele angielskie - 1/4 łyżeczki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • olej rzepakowy - 1/2 szklanki
  • jajko - 2 szt
Przygotowanie:

Dynię pokrój w plastry, wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piecz do miękkości, ok. 15-20 minut. Z lekko przestudzonych kawałków zdejmij skórkę- wystarczy wyjąć miąższ łyżką. Przełóż go do miski i rozdrobnij widelcem. Do babeczek potrzebna jest szklanka miąższu.

Do dyni dodaj jajka i olej, wymieszaj.

W dużej misce połącz cukier, mąkę oraz przyprawy, proszek do pieczenia i sodę (wszystkie suche składniki), dolej do nich częśc płynną (z dynią), dokładnie wymieszaj.

Ciastem napełnij foremki wyłożone papierowymi papilotkami do 3/4 ich wysokości. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 oC, piecz ok. 20 minut.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

babeczki korzenne, cukier, cukier dark muscavado, cupcakes dyniowe, cynamon, dynia, jajko, mąka pszenna, mielone ziele angielskie, muffinki dyniowe, mufiny dyniowe, olej rzepakowy, proszek do pieczenia, soda oczyszczona, sól
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Pieczony filet z kurczaka z ziołową kruszonką
Następny przepisNastępny Owoce pod kruszonką (crumble jabłkowo-śliwkowe)
Inne przepisy z: Muffiny & babeczki
Jogurtowe babeczki cytrynowe
Jogurtowe babeczki cytrynowe
Idealny przepis na pączki na Tłusty Czwartek
Idealny przepis na pączki na Tłusty Czwartek
Najlepsze fit pieczone pączki na Tłusty Czwartek
Najlepsze fit pieczone pączki na Tłusty Czwartek
Proste muffinki ze śliwkami
Proste muffinki ze śliwkami
Komentarze

    • Nie próbowałam tego robić, ale szczerze mówiąc nie widzę przeciwskazań. Mus z jabłek (nawet bez dodatku cukru) można z powodzeniem pasteryzować, sądzę więc że i z dynią nie powinno być poblemu.

      Odpowiedz

  • Dziś upiekłam te babeczki. Są REWELACYJNE! Miękkie, wilgotne i pyszne. Wszyscy się nimi zachwycamy. Od dziś zdecydowanie moje ulubione muffiny. Dodałam więcej cynamonu, a zamiast ziela dałam łyżeczkę przyprawy korzennej do wypieków. Wierzch polałam polewą z białej czekolady i dwóch łyżek śmietany 18%, a udekorowałam kilkoma kawałkami skórki pomarańczowej. Serdecznie dziękuję za ten przepis :)

    Odpowiedz

  • Agato, czy można upiec te babeczki z musem z dyni? Ma trochę inną konsystencję niż dynia rozdrobniona stąd moje pytanie.

    Odpowiedz

  • Agato, czy można upiec te babeczki z musem z dyni? Ma on trochę inną konsystencję niż dynia rozdrobniona stąd moje pytanie.

    Odpowiedz

    • Musisz uważać na konsystencję ciasta, żeby nie było za rzadkie. Może będziesz je musiała (w związku z tym właśnie) także dłużej piec. Daj proszę znać, jak wyszło!

      Odpowiedz

  • Agato, czy mogę użyć do tych babeczek musu z dyni? Ma on trochę inną konsystencję niż dynia rozdrobniona stąd moje pytanie.

    Odpowiedz

  • Jakiego rodzaju dyni użyła Pani do tego przepisu ? Do tej pory piekłam z hokaido, teraz chcę spróbować z prowansalska i pizmowa. Pozdrawiam serdecznie.

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy