Przepisy
Agaty

Biszkopciki ze śmietaną i malinowym sosem

16 kwietnia 2012

Ulubione

Ciasteczka, Desery, Przepisy – blog kulinarny

Zamiast tradycyjnego tortu urodzinowego przygotowałam w tym roku lekki i prosty deser, bardzo przy tym efektowny! Puszyste biszkopciki przełożyłam puszystą śmietanką, lekko tylko osłodzoną i wyrazistymi w smaku malinami. Ten deser przypomina ciepły, letni dzień.

Zainspirowałam się przepisem na biszkopciki z kremem z „Jak być domową boginią” N.Lawson.

Przepis

Biszkopciki ze śmietaną i malinowym sosem

Składniki:

jajka - 2 szt
cukier - 75 g
mąka pszenna - 50 g
mąka kukurydziana - 50 g
proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki
sól - szczypta
śmietanka kremówka - 200 ml
maliny - 150 g (mogą być mrożone)
mąka ziemniaczana - 2 łyżeczki
cukier - do smaku
cukier puder - do posypania wierzchu

Przygotowanie:

Lekko ubij całe jajka, dodaj cukier, szczyptę cukru i ubijaj aż uzyskasz białą, pusztą masę. Dodaj mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie wymieszaj łyżką. Na 2 blachy wyłożone papierem do pieczenia wyłóż porcje ciasta (w sumie ok. 18), wielkości niecałej łyżki stołowej każda. Piecz w 200 oC około 5 minut. Ostudź.

Maliny zalej szklanką wody i gotuj, aż się rozmrożą i puszczą sok. Dodaj mąkę rozmieszaną w odrobinie zimnej wody, ciągle mieszając dodaj do malin. Jeśli używasz malin w zalewie podobnie zagęść je skrobią. Dopraw do smaku cukrem.

Ubij śmietankę (możesz ją dosłodzić odrobiną cukru pudru).

Na talerzyk wyłóż biszkopcik, na niego łyżkę ubitej śmietanki i owoce. Na wierzchu kolejne ciasteczko. Całość oprósz cukrem pudrem.