Przepisy
Agaty

Torcik „brownie” z migdałami i malinami

15 lipca 2016

Ulubione

Ciasta, Czekolada, Desery, Przepisy – blog kulinarny

W zeszły piątek przygotowałam przepis na czekoladowy sernik. Dziś postanowiłam ponownie zaszaleć z czekoladą i przygotowałam „torcik” z malinową nutą. To „ciężkie”, intensywne w smaki ciasto.

Blaty ciasta przygotowane są na bazie mielonych migdałów (mąki tu tyle, co nic- 3 łyżki), są intensywnie czekoladowe, w smaku i konsystencji przypominają brownie, choć o lekko orzechowej nucie.

W środku znajdziecie warstwę dobrego dżemu malinowego (taki domowej roboty byłby najlepszy!), na wierzchu zaś polewę z gorzkiej czekolady i całą masę świeżych owoców. Z całym sercem polecam, to naprawdę przepyszne ciasto!

Przepis

Torcik „brownie” z migdałami i malinami

Składniki:

czekolada deserowa - 225 g
masło - 160 g
migdały mielone - 100 g
mąka pszenna - 3 łyżki
sól - 1/2 łyżeczki
jajko - 5 szt
cukier - 140 g
dżem malinowy - 4 łyżki (niech będzie dobrej jakości!)
polewa
czekolada deserowa - 50 g (1/2 tabliczki)
śmietanka kremówka - 3 łyżki
masło - 1 łyżka
owoce sezonowe - ulubione, do podania

Przygotowanie:

Czekoladę i masło rozpuść, ostudź.

Całe jajka ubij z cukrem i solą, aż uzyskasz kremową, puszystą masę ( jajka mniej więcej potroją swoją objętość).

Do masy jajecznej wmieszaj rozpuszczoną czekoladę z masłem.

Delikatnie dodaj mąkę i mielone migdały. Wymieszaj.

Ciasto przelej do dwóch, wyłożonych papierem do pieczenia foremek o średnicy ok. 25 cm każda. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 170 oC. Piecz ok. 25 minut. Ostudź.

Wierzch jednego blatu posmaruj dżemem malinowym, przykryj drugim.

Czekoladę z masłem i ze śmietanką podgrzej, aż uzyskasz kremowy sos. Polej nim wierzch ciasta. Udekoruj świeżymi owocami. Podawaj lekko schłodzone.