Crema catalana (krem kataloński)
Crema catalana czyli hiszpański kuzyn crème brûlée. Oba desery to delikatne kremy zwieńczone warstewką skarmelizowanego cukru na wierzchu.
Krem kataloński aromatyzowany jest skórką cytrynową i korą cynamonu, pachnie więc egzotycznym południem Europy.
Podane proporcje to 1 duża lub 2 mniejsze porcje.
-
Amen! ;)
Dostajemy takie ciacha w nagrodę, po wygranym meczu !
Właśnie zjadłam :) na zdjęciach widzę, że krem wyszedł u Ciebie gęsty, u mnie jest dość rzadki (co nie stanowi problemu, bo smak jest wspaniały). Jaka może być przyczyna? Czy np. zbyt krótkie gotowanie? Bałam się, że pojawią się grudki, ale masa podczas gotowania osiągnęła konsystencję gęstego kremu, więc sama nie wiem.. Bo chyba zmniejszenie ilości cukru nie powinno mieć takiego wpływu?
-
Sądzę, że powinnaś spróbować dłużej gotować i dobrze schłodzić, powinno pomóc! :)
Raz na czas każdy powinien osłodzić sobie życie takim deserem.