Przepisy
Agaty

Mini tarty z prawdziwkami i cheddarem

24 września 2014

Ulubione

Przekąski, Przepisy – blog kulinarny, Tarty, Vege

Niewytłumaczalne zbiegi okoliczności powodują, że udaje mi się ostatnio znajdować całkiem pokaźne ilości prawdziwków. I to takich z gatunku tych „och, jaki on piękny!”.

Szaleję więc grzybowo (dziś znów będzie risotto), ale wcześniej małe tarty z idealnie kruchego, maślanego ciasta, z odrobiną intensywnego w smaku cheddara. Jesienny posiłek idealny!

Proporcje na ok. 4 porcje/małe tarty.

Przepis

Mini tarty z prawdziwkami i cheddarem

Składniki:

ciasto
mąka pszenna - 1 i 1/4 szklanki
masło - 80 g, zimne
sól - 1/4 łyżeczki
woda - ok. 3 łyżek, zimna
farsz
prawdziwki - 2-3 duże sztuki
szalotka - szt
czosnek - 1 ząbkek
oliwa - 1 łyżka
cheddar - 1 szklanka, tarty
jajko - 3 szt
śmietanka kremówka - 2/3 szklanki
sól, pieprz - do smaku
natka pietruszki - ok. 4 łyżek

Przygotowanie:

Mąkę połącz z zimnym masłem i solą, najłatwiej w malakserze, używając funkcji „pulsacyjnej”, dodaj zimną wodą. Uformuj z ciasta dysk, owiń folią, włóż na 30 minut do lodówki.

Na oliwie zeszklij drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj grzyby pokrojone w kostkę, przesmaż na złoto, przypraw i ostudź.

Ciasto rozwałkuj, wyklej nim foremki do pieczenia. Piecz 10 minut w temp. 200 oC z obciążeniem (przykryj surowe ciasto kawałkiem papieru do pieczenia i ibciąz np. fasolą), i kolejne 2 – bez.

Na wstępnie upieczone ciasto wyłóż grzyby i cheddar, zalej mieszanką jajek i śmietanki. Posyp natką pietruszki. Piecz ok. 15 minut, do przyrumienienia wierzchu.

Warning: Undefined variable $content in /usr/home/kuchniaagaty/domains/kuchniaagaty.pl/public_html/wp-content/themes/kuchniaagaty/functions.php on line 484