Przepisy
Agaty

Cukiniowe placuszki z łososiem (na wielkanocne śniadanie)

20 marca 2015
4
Ulubione
Jajka, Naleśniki & placuszki, Przepisy – blog kulinarny, Śniadania, Święta

placki z cukinii (6)

Wielkanoc już niedługo, postanowiłam więc przygotować kilka propozycji dań, które mogą być alternatywą dla świątecznych klasyków.

placki z cukinii (3)

Na pierwszy ogień idą więc zielone niczym wiosenna trawa placuszki z cukinii podane z wędzonym łososiem, kleksem kwaśnej śmietany i uroczym jajkiem przepiórczym.

placki z cukinii (1)

Taka kompozycja sprawdzi się zarówno jako propozycja śniadaniowa, jak i mała przystawka.

placki z cukinii (4)

Proporcje na ok. 10 placków

Przepis

Cukiniowe placuszki z łososiem (na wielkanocne śniadanie)
Składniki:
  • cukinia - 1 duża sztuka, ok. 1/2 kg
  • cebula - 1 mała szt
  • szczypor - 1 łyżka, posiekany
  • natka pietruszki - 1 łyżka, posiekana
  • jajko - 2 szt
  • mąka pszenna - 3 łyżki
  • kolendra mielona - 1/4 łyżeczki
  • sól, pieprz - do smaku
  • olej rzepakowy - do smażenia
  • łosoś wędzony - 10 plasterków
  • kapary - ok. 20 szt
  • śmietana - 1 małe opakowanie, kwaśna np. 18%
  • jajko przepiórcze - 10 szt
Przygotowanie:

Skoro Wielkanoc, to jajka- serdecznie zapraszam więc do zakupu  mojego eBooka „Jajem Śniadanie” (klik)- to ponad 90 stron kuchennych tipów i przepisów na idealne śniadanie z jajkami w roli głównej!

***

Cukinię zetrzyj na grubych oczkach tarki, posól i odstaw na kwadrans. Po tym czasie dokładnie odciśnij ją z nadmiaru wody.

Cebulę drobno posiekaj, zeszklij na oleju. Dodaj do cukinii, wymieszaj z mąką, jajkami, natką, szczypiorem i przyprawami.

Ciasto nakładaj łyżką na rozgrzany olej, smaż na złoto z obu stron.

Placuszki podawaj z kwaśną śmietanką, ugotowanymi na twardo jajkami przepiórek, kaparami i łososiem. Całość możesz skropić sokiem z cytryny i oprószyć świeżo mielonym pieprzem.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

cebula, cukinia, jajko, jajko przepiórcze, kapary, kolendra mielona, mąka pszenna, natka pietruszki, olej rzepakowy, pieprz, placki z cukinii, placki z łososiem, placuszki z łososiem, śmietana, śniadanie wielkanocne, sól, szczypor, wielkanoc, łosoś wędzony
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Wiosenne makaroniki z kremem cytrynowym
Następny przepisNastępny Scotch egg czyli kotlecik faszerowany jajkiem
Inne przepisy z: Jajka
Omlet ze szparagami
Omlet ze szparagami
Najlepsza pasta jajeczna- także na Wielkanoc
Najlepsza pasta jajeczna- także na Wielkanoc
Jajka faszerowane z wędzonym łososiem
Jajka faszerowane z wędzonym łososiem
Jak łatwo ugotować jajko w koszulce?
Jak łatwo ugotować jajko w koszulce?
Komentarze

  • Świetny przepis, żeby urozmaicić wielkanocny stół. Chętnie i często robię placki z cukinii, ale nigdy dotąd nie serwowałam ich z łososiem i jajkiem przepiórczym, więc chętnie wypróbuję.

    Odpowiedz

  • jesteś mistrzynią nie tylko wypieków ale i fotografii, wielkie gratulacje:) a propozycja wyżej jedyna w swoim rodzaju, jedynie zamiast śmietany sięgnęłabym po dressing jogurtowy devely, chyba jest znacznie delikatniejszą wersją zamiast tej śmietany ;) buziaki

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy