Cytrynowe ciasto z oliwą i jogurtem

To ciasto wakacyjne, bo pachnie tym, co na wakacjach na Południu Europy najlepsze- oliwą i cytrynami. Upieczone z dodatkiem jogurtu greckiego jest przy tym niezwykle wilgotne i długo utrzymuje świeżość.

Placek przygotowuję bez dodatków lub urozmaicam dodatkami, np. malinami lub cienkimi plasterkami cytryny ułożonymi na wierzchu ciasta.

Ciasto podałam z kwaskowatymi pestkami marakui na wierzchu. Jeśli jej nie macie, lukier cytrynowy też sprawdzi się świetnie!

Do upieczenia ciast wybrałam oliwę cytrynową. Jeśli jej nie macie, dajcie zwykłą, o łagodnym smaku i uzupełnijcie ją łyżeczką otartej skórki cytrynowej.

Proporcje na foremkę o średnicy ok. 25 cm.