Cytrynowe ciasto z ricottą i migdałami
To ciasto kompletnie podbiło moje serce! Gdyby nie ćwiczona od lat żelazna sina wola ;), zjadłabym całe od razu, słowo!
Jest delikatne, wilgotne (dzięki maślance i ricotcie- hmmm, jakaś dziwna ta odmiana z włoskiego…) i bardzo aromatyczne- skórka cytrynowa i migdały robią swoje!
To smak wakacji we Włoszech, idealny do małej filiżanki espresso.
Proporcje na okrągłą foremkę ok. 25 cm średnicy, choć ja użyłam prostokątnej brytfanki ok. 30×20 cm.
Na własne ryzyko ;) szczerze polecam ricottę, jest lekka i ma jakieś 6 razy mniej kalorii!
Czy migdały mielimy bez skórki?
-
Nie ma to różnicy. Użyłam gotowych mielonych, ze skórkami. Ciasto miało ciemniejsze punkciki, bez skórek- by ich ne miało. to jedyna różnica.
Ojjj jakie piękne … poległam … kocham takie proste ciasta :))
Ciasto mi niestety nie wyrosło :( chyba nie tylko z powodu zbyt dużej foremki :), chociaż i tak było smaczne;). Czy składniki ciężkie powinny być ciepłe…? pozdrawiam
-
Ciasto jest dość ciężkie, wyrosnąć jednak nieco powinno. Składniki nie muszą być ciepłe, to nie powinna być przeszkoda.
-
Spróbuję zatem jeszcze raz z mniejszą formą. Dziękuję za odpowiedź! :)
-
Moje ciasto piekłam w okrągłej formie około 23 cm średnicy. Siadło na dół i już się nie podniosło :( w smaku super.
-
Cóż, pozostaje mi cieszyć się, że chociaż smak był OK:)
Za pierwszym razem nie wyrosło, ale smakowało wyśmienicie! Ze względu na smak postanowiłam się nie poddawać :-) Właśnie próba druga – ciasto w piekarniku – pięknie wyrośnięte… ciekawe czy nie opadnie po wyjęciu… :) trzymać kciuki! Dam znać! :)
-
Trzymam!!!
Czy ricottę można zastąpić mascarpone?pozdrawiam