Przepisy
Agaty

Cytrynowe muffinki z makiem

17 maja 2010

Ulubione

Muffiny & babeczki, Przepisy – blog kulinarny

Nie wiem jak Wy podchodzicie do tematu, ale ja straciłam nadzieję, że w tym roku zawita do nas wiosna. Nie wspominając już o lecie…

W tych iście depresyjnych okolicznościach przyrody humor porawić mogło mi tylko coś słodkiego.

Mała babeczka przepełniona smakiem słonecznych cytryn i ziarenkami maku- w 100% spełniła swoje zadanie!

Słowo honoru, te muffinki są świetne! Wilgotne i niesamowicie aromatyczne, zachowują świeżość przez kilka dni- a to dodatkowy plus.

Przepis

Cytrynowe muffinki z makiem

Składniki:

mąka pszenna - 2 szklanki
masło - 1/2 szklanki
cukier - 1 szklanka
kwaśna śmietana - 1 szklanka
sól - 1/2 łyżeczki
proszek do pieczenia - 1 i 1/2 łyżeczki
soda - 1/4 łyżeczki
skórka z cytryny - otarta z 2 owoców, wcześniej sparzonych
sok z cytryny - 2 łyżki
jajko - 2 szt
mak - 2 łyżki

Przygotowanie:

Masło ubić mikserem z cukrem i skórką cytrynową na puszystą masę. Ciągle mieszając, dodać kolejno jajka. Mąkę wymieszać z solą, proszkiem i sodą. 1/3 tej suchej mieszanki wmieszać do maślanej masy. Wlać sok z cytryny i 1/2śmietany. Wymieszać. Dodać 1/2 pozostałej ilości mąki i resztę śmietany. Zmiksować, dodać resztę mąki i mak. Ciastem napełnić foremki do babeczek (prawie do brzegu). Piec w 180 oC, ok. 25 minut. Lekko przestudzić, wierzch można posmarować rzadkim lukrem przygotowanym na bazie soku z cytryny.