Daktylowy pudding toffi
Ten puszysty, a przy tym skąpany w pysznym sosie toffi pudding wg. przepisu Nigelli przyrządzam od lat („Nigella Gryzie” ukazała się w 2001 roku!).
Gdy już jednak przygotowałam sobie wiekszość składników, pewna zawartość mojej spiżarki zanurkowałam po ciemny cukier muscavado- a tam nędzne resztki na dnie słoika… Nie poddałam się jednak i użyłam 1/2 brązowego cukru. Okazało się, że smak puddingu się zmienił i stał zdecydowanie bardziej maślany w smaku.
Spokojnie możecie postawić więc na pełny smak toffi skupiając się na ciemnym, bogatym w smaku muscavado lub w połowie zastąpić go zwykłym brązowym cukrem i cieszyć się maślanymi nutami deseru!
Witam, mam od zawsze problem z cukrem muscovado, trzymam go w woreczku strunowym ( w takiej formie go kupuję no i w kartoniku oczywiście) i zawsze zamienia się niemal w kamień. Jego konsystencja po krótkim przechowywaniu nie pozwala mi z niego korzystać.Czy u Ciebie tak się nie robi?
-
Taki urok muscavado, że bardzo się zbryla. Ja przesypuję go do szczelnie zamkniętego słoika, na pewno nie staje się wtedy tak zbity.
-
U mnie też się tak robi z tym cukrem,ale ja go po prostu rozlamuję z tych kawałków i używam.smak absolutnie się od tego nie zmienia.
-
Muscavado faktycznie lubi się zbrylać. Ja trzymam go w szczelnie zamkniętym słoiku.
-
wielbię przepisy Nigelli – zawsze się udają i zawsze sprawdzają :)