Przepisy
Agaty

Dorsz z warzywami na soczewicy

5 września 2012
12
Ulubione
Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza

Ostatnio bardzo często ryby przyrządzam właśnie w ten sposób.

Po pierwsze to świetny sposób na przemycenie w obiedzie dużej ilości warzyw, po drugie pozwala uniknąć w całym domu zapachu smażonej ryby (co w przypadku dorsza jest szczególnie ważne). Poza tym danie jest lekkie i po prostu pyszne, a do tego można je przyrządzić nawet z nieodmrożonych wcześniej filetów.

Baza warzywna może być prawie dowolna. Tym razem użyłam pomidorów i soczewicy, ale świetnie sprawdzaj się tu dodatek bakłażanów, świeżej bazylii czy oliwek.

Przepis

Dorsz z warzywami na soczewicy
Składniki:
  • dorsz - filety (wybrałam polędwiczki,), 400 g
  • cebula - 1 szt
  • czosnek - 1 ząbek
  • puszka siekanych pomidorów - 1 szt
  • koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
  • soczewica czerwona - 3/4 szklanki
  • cukinia - 1/2 sztuki
  • papryka czerwona - 1 sztuka
  • oliwa - 1 łyżka
  • woda - 2 szklanki
  • zioła - oregano, tymianek- po 1 gałązce
  • melasa - 1 łyżeczka lub szczypta cukru (do smaku)
  • sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę, wrzuć drobno poszatkowaną cebulę i ząbek czosnku, zeszklij na małym ogniu.

Dorzuć soczewicę, przesmaż przez minutę. Dodaj pokrojoną w kostkę cukinię i paprykę.

Dokładnie wymieszaj, zalej pomidorami z koncentratem pomidorowym i wodą. Przypraw solą i pieprzem oraz melasą.

Na wierzchu ułóż kawałki ryby, je także posól i popieprz. Dodaj świeże zioła.

Patelnię przykryj pokrywką i ustaw na małym palniku. Gotuj ok. 15 minut, nie mieszając- ryba ma pozostać na wierzchu jasna. Danie jest gotowe, gdy soczewica jest miękka, a ryba ugotowana.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

cebula, cukinia, czosnek, dorsz, koncentrat pomidorowy, melasa, oliwa, papryka czerwona, puszka siekanych pomidorów, soczewica czerwona, sól, pieprz, woda, zioła
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Kurczak glazurowany miodem z balsamicznymi pomidorkami
Następny przepisNastępny Łosoś z karmelizowaną cytryną na sałatce z rukoli
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Na pewno przyrządzę dorsza według tego przepisu, gdyż wygląda smakowicie. Dzięki Agato, pozdrawiam.

    Odpowiedz

  • Dziś po raz kolejny, podaje w domu rybę wg tego przepisu i postanowiłam się z wszystkimi podzielić moją radością z tego że go znam.
    PRZEPYSZNY, PROSTY, SZYBKI, REWELACYJNY!
    Dzięki Agata.

    Odpowiedz

  • Pani Agato, robię właśnie rybkę z powyższego przepisu i pierwszy raz użyłam melasy. Tak się zastanawiam jak ją przechowywać po otwarciu żeby się nie zepsuła? W lodówce, czy może wystarczy w ciemnej, zamkniętej szafce kuchennej tak jak np. miód?

    Odpowiedz

    • Ja trzymam w zwykłej szafce i jeszcze mi się nie zdarzyło, żeby coś się z nią stało, nawet przez kilka dobrych miesięcy.

      Odpowiedz

  • Chcę przyrządzić dorsza według tego przepisu, ale mam go zamrożonego. Bardzo chciałabym uniknąć rozmrażania, żeby nie pozbywać się zapachu ryby z mieszkania. Pisze Pani, że można zrobić obiad z zamrożonego filetu. O ile zwiększy się wtedy czas gotowania? Soczewica się nie rozgotuje?

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy