Przepisy
Agaty

Grillowany łosoś z chrupiącą salsą

12 marca 2012

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza

Łosoś to dość „ciężka” ryba, dlatego dobrze komponuje się z lekkimi, orzeźwiającymi dodatkami. Taka salsa z dodatkiem limonki zamienia grillowaną rybę w iście tropikalne danie. Sos możecie doprawić świeżymi ziołami: bazylią, kolendrą albo miętą i startą skórką cytrynową. Będzie jeszcze lepsza!

Przepis

Grillowany łosoś z chrupiącą salsą

Składniki:

łosoś - świeży, ok. 500 g
czerwona papryka - 1/2 szt
ogórek - 1/2 sztuki
szalotka - 1 szt
paprczka chili - 1 szt lub do smaku
oliwa - 2+ 1 łyżka
sok z limonki - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Rybę posól i popieprz, nasmaruj oliwą. Ułóż na rozgrzanej patelni grillowej, smaż z obu stron ( jeśli porcja jest gruba, proponuję w trakcie smażenia przykryć ją folią aluminiową) lub upiecz w piekarniku.

Paprykę i ogórek pokrój w drobną kostkę, dodaj poszatkowaną szalotkę i chili, przypraw oliwą, sokiem z limonki i solą. Salsę odstaw, aby składniki się przegryzły. Podawaj z ciepłą rybą.