Jogurtowa panna cotta z mango i marakują

12 sierpnia 2016

Ulubione

Opis

Jest lato, idziemy w kierunku tropików!

Ostatnio eksperymentuję z różnymi rodzajami panna cotty. Oprócz klasycznej (TU) pojawiła się np. truskawkowa (TU) czy przygotowana na bazie maślanki (moja ulubiona! TU). Tym razem postawiłam na mix jogurtu, mango i kwaskowatej marakui.

Marakuja i mango to moim zdaniem rajskie połączenie, idealnie sprawdza się w roli wakacyjnego deseru!

Aby deser się udał i smakował tak, jak powinien, użyjcie koniecznie bardzo miękkiego i dojrzałego mango. Tylko takie będzie idealnie kremowe po zmiksowaniu.

Proporcje na 4 dość duże porcje.

Składniki:

mango - 1 szt, miękkie i dojrzałe
marakuja - 2 szt
mleko - 200 ml
jogurt grecki - 200 ml
cukier - 40 g
żelatyna - 3 listki
naturalna esencj waniliowa - 1/2 łyżeczki

Przygotowanie:

Uwaga: Używam żelatyny w listkach. Przyjmuje się, że jeden listek to jedna łyżeczka klasycznej żelatyny.

Listki żelatyny namocz w zimnej wodzie.

Mango obierz ze skóry, wyjmij pestkę, a miąższ zmiksuj (np. blenderem) na gładkie puree.

Mleko z cukrem i wanilią podgrzej w rondelku do granicy zagotowania. Zdejmij z ognia, dodaj odciśniętą z wody żelatynę. Lekko ostudź. Dodaj jogurt wraz z 4 łyżkami puree z mango. Dokładnie wymieszaj.

Masę przelej do miseczek, wstaw (najlepiej na całą noc) do lodówki.

Marakuję przekrój na pół, wyjmij miąższ. Połącz z resztą zmiksowanego mango. Tak utworzony sos podawaj jako dodatek do schłodzonej panna cotty.

cukier, jogurt grecki, mango, marakuja, mleko, naturalna esencj waniliowa, żelatyna

Udostępnij:

Drukuj:

Poprzedni przepisPoprzedni