Kasza bulgur z pieczoną marchewką i granatem
Bulgur to kasza z pszenicy, naprawdę pyszna, a przy tym błyskawiczna w przygotowaniu, wystarczy namoczyć ją we wrzątku. Jeśli macie problem z jej kupnem, może zostać zastąpiona kaszą kuskus, choć moim zdaniem ta druga ma uboższy smak.
Dzisiejsza propozycja to połączenie „dodatku skrobiowego” i jarzynki do obiadu. U mnie wystąpiła w towarzystwie pieczonego mięsa.
Aż słodka pieczona marchewka równoważona jest orzeźwiającymi, lekko kwaskowatymi pestkami granatu. Sos do tej „sałatki” przygotowałam na bazie świeżo wyciśniętego soku z pomarańczy i oliwy. Prawdziwe smaki Południa.
Proporcja na 4 porcje.