Przepisy
Agaty

Kokosowe ciasto z owocami (malinami)

6 października 2014

Ulubione

Pewnie gdzieniegdzie znajdziecie jeszcze na ogrodowych krzaczkach kilka ostatnich, nieco już zapomnianych malin. Doskonale nadadzą się do upieczenia dzisiejszego ciasta.

Możecie dodać mu aromatu skórką otartą z cytryny czy pomarańczy, ja zaś postawiłam na kilka łyżek wiórków kokosowych, naprawdę szalenie lubię ich smak!

Użyłam niedużej tortownicy ok. 20 cm średnicy.

Przepis

Kokosowe ciasto z owocami (malinami)

Składniki:

mąka pszenna - 1 szklanka
proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
soda oczyszczona - 1/2 łyczki
sól - 1/4 łyżeczki
masło - 50 g, miękkie
cukier - 2/3 szklanki
ekstrakt waniliowy - 1/4 łyżeczki
wiórki kokosowe - 3 łyżki
jajko - 1 szt
jogurt - 1/2 szklanki
maliny - 1/2- 3/4 szklanki

Przygotowanie:

Masło zmiksuj z cukrem na puszystą masę, wbij jajko, dodaj wanilię, połącz.

Ciągle ubijając dodawaj na zmianę składniki suche (połączoną mąkę z proszkiem, sodą, solą i kokosem) oraz jogurt. Ciasto wyłóż do wyłożonej papierem do pieczenia foremki, na wierzchu ułóż owoce, możesz dodatkowo posypać 2 łyżkami wiórków kokosowych. Piecz „do suchego patyczka”, ok. 40 minut w temp. 180 oC.