Krem z mango, ricotty i rabarbaru
Mango połączone z jogurtem to klasyczny zestaw prosto z Indii. W moim deserze chciałam uzyskać jednak bardziej gęstą konsystencję, zdecydowałam się więc na użycie włoskiej ricotty. Ma ona jednak na tyle delikatny smak, że konieczne było przełamanie go czymś kwaskowatym.
I tym sposobem do deseru dołączył rabarbar. Kwaśna kwintesencja polskiego lata.
Wygląda rewelacyjnie. Wyobraźnia podpowiada, że te składniki tworzą wspaniałą całość. Wow !!!