Przepisy
Agaty

Surówka ze śliwek, papryki i marynowanej cebuli

8 września 2010

Ulubione

Przepisy – blog kulinarny, Surówki & sałatki, Vege

To jedna z moich ulubionych sałatek. Całe lato czekam, aż pojawią się dojrzałe, fioletowe śliwki, a mój Tato przygotuje z nich rewelacyjną surówkę. Dobór składników na pierwszy rzut oka może wydawać się nieco ekscentryczny, ale efekt finalny jest wprost rewelacyjny i zdecydowanie pyszny!

Przepis

Surówka ze śliwek, papryki i marynowanej cebuli

Składniki:

czerwona papryka - 2 szt
śliwki - 500 g , węgierki
cebula - 2 szt
sok z cytryny -
sól - szczypta
cukier - szczypta
sos vinegrette - przygotowany na bazie soku z cytryny lub octu winnego (w proporcjach 3:1), dobrze pasuje tu też odrobina octu balsamicznego

Przygotowanie:

Paprykę i śliwki pokroić w bardzo cienkie piórka. (Obu składników powinniśmy otrzymać podobną objętość). Cebulę pokroić również w piórka, w osobnej miseczce lekko ją posłodzić i skropić sokiem z cytryny, aby zmiękła. Wszystkie składniki połączyć przed podaniem w dużej salaterce, polać sosem.