Przepisy
Agaty

Wiosenna zupa z młodej kapusty z łososiem

25 kwietnia 2016
5
Ulubione
Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza, Zupy

zupa z młodej kapusty z łososiem (3)

Kiedy w sklepach zaczyna pojawiać się młoda kapusta, pęczki marchewki i wczesne ziemniaki znak to, że wiosna już przyszła!

zupa z młodej kapusty z łososiem (2)

Wiosenne dania mają dla mnie smak koperku. Po prostu go uwielbiam! Do dzisiejszej zupy z kapusty i dodanego do niej łososia, pasuje doskonale!

zupa z młodej kapusty z łososiem (1)

Przed Wam więc porcja aromatycznej zupy z młodych warzyw, pachnąca koperkiem, z kawałkami delikatnej ryby w środku.

Przepis

Wiosenna zupa z młodej kapusty z łososiem
Składniki:
  • kapusta młoda - 1/2 główki
  • marchew młoda - 3 szt
  • pietruszka - 2 szt
  • seler - 1/2 szt
  • por - 1 szt
  • ziemniaki - 4 szt
  • łosoś - 1/2 kg
  • koperek - pęczek
  • ziele angielskie - 4 ziarna
  • liśc laurowy - 3 szt
  • kminek - szczypta
  • sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:

Marchewkę, seler i pietruszkę obierz. Dodaj por, ziele angielskie, liść laurowy,  kminek, sól i pieprz. Zalej wodą (ok. 2 litry), gotuj ok. 30 minut. Wyjmij warzywa i pokrój w kostkę (por możesz usunąć).

Do wywaru warzywnego dodaj pokrojone w kostkę, obrane ziemniaki oraz poszatkowaną kapustę. Gotuj do miękkości ( w razie konieczności dodaj tyle wody, aby przykrywała wszystkie składniki).

Z powrotem dodaj do garnka marchew i resztę warzyw wraz z obranym ze skóry, pokrojonym w kostkę łososiem. Gotuj 5 minut. Dodaj drobno posiekany koper, dopraw do smaku.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

kapusta młoda, kminek, koperek, liść laurowy, marchew młoda, pietruszka, por, seler, sól, pieprz, ziele angielskie, ziemniaki, łosoś
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Ciasto jogurtowe ze śliwkami
Następny przepisNastępny (nie tylko) Gulasz i leczo czyli przewodnik po Budapeszcie
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Gdzie ten koper Na zdj…..?bazyia za to jest,ktorej Nie ma w skladnikach:-(((I jak tu gotowac jak jednoz drugim niespojne.
    Pozdrawiam

    Odpowiedz

    • Koper jest w zupie (proszę mi wierzyć, choć może na ujęciach faktycznie tylko odrobina). A bazylię dałam tylko dla wyglądu- dlatego nie ma jej w składnikach. I cała tajemnica rozwikłana!

      Odpowiedz

  • Dzień dobry, Pani Agato a łosoś ma być świeży czy wędzony? I czy zamiast łososia świeżego może być inna ryba? Pozdrawiam . Lubię te Pani przepisy, bo są smaczne, szybkie i zdrowe;)

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy