Przepisy
Agaty

Zapiekanka mięsna z soczewicą pod chrupiącym ciastem

1 października 2014

Ulubione

To danie do jedzenia pod kocem, do ogrzewania rąk ciepłą miseczką pełną aromatycznej zapiekanki.

To równocześnie zmodyfikowana wersja anglosaskiego klasyka- Shepherd’s pie, której moją wersję znajdziecie np. TU. Ta jest szybsza i mniej po nie zmywania, dla mnie to spory plus ;)

Nad mieszanką mięsa mielonego i soczewicy ułożyłam „pogniecione” płaty ciasta phillo. Ich zapiekanie trwa dosłownie kwadrans, więc czas oczekiwania na obiad skracamy do niezbędnego minimum :)

Proporcje na 2 porcje.

Przepis

Zapiekanka mięsna z soczewicą pod chrupiącym ciastem

Składniki:

mięso mielone - 250 g, np. wieprzowo-wołowe
szlotka - 1 szt
czosnek - 1 ząbek
seler naciowy - 1 szt
soczewica czerwona - 1/4 szklanki
koncentrat pomidorowy - 1 łyżka
bulion - 1/4 szklanki
ciasto phillo - 1 arkusz
oliwa - 1 łyżka
masło - 1 łyżka, roztopione (lub oliwa- zamiast)
kolendra - 1/4 łyżeczki, mielona
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Na patelni, na oliwie zeszklij drobno posiekaną szalotkę i czosnek, dodaj pokrojony w talarki seler naciowy, a następnie- mięso mielone, usmaż.

Wymieszaj z soczewicą, zalej bulionem i gotuj pod przykryciem, aż soczewica zmięknie. Dodaj kolendrę i koncentrat, przypraw do smaku. Przełóż do naczynek do zapiekania.

Ciasto posmaruj roztopionym masłem, złóż. Wytnij kwadraty wielkości miseczki, przykryj nimi wierzch naczynia. Na górze ułóż kolejna warstwę ciasta, tym razem „pogniecioną”, nierówną. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, zapiekaj ok. 15 minut, aż ciasta stanie się lekko brązowe.