Zielony chłodnik z awokado

26 czerwca 2020

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Vege, Warzywa, Zupy

Jeśli komuś znudził się klasyczny chłodnik z botwinką (w co wątpię, bo to najlepsza zupa na świecie – przepis znajdziecie TU), zapraszam na zieloną odmianę!

Miska chłodnika z awokado to samo zdrowie, oprócz wspomnianego awokado, znajdziecie w nim ogórek, trochę świeżej mięty, a nawet szczyptę chili i kuminu, wszystko daje wspaniały, orzeźwiający efekt!

Z podanych proporcji przygotujecie dwie miski obłędnie pysznego chłodnika z awokado :)

Przepis

Zielony chłodnik z awokado

Składniki:

awokado - 1 szt, koniecznie dojrzałe i miękkie
ogórek długi - 1/2 szt
czosnek - 1/2 ząbka
dymka - 1 szt cebulki ze szczypiorem
koper - 1 łyżka posiekanego
mięta - 2 listki
maślanka - ok. 1,5 szklanki
kumin - duża szczypta
sok z limonki - do smaku
chili - do smaku (użyłam sosu sriracha)
sól - do smaku
ogórek, rzodkiewka, szczypior - posiekane, do podania

Przygotowanie:

Wszystkie składniki chłodnika (awokado obrane ze skórki, bez pestki, ogórek, zioła, czosnek i maślankę) zmiksuj na gładką zupę. Rozpocznij od dodania szklanki maślanki, jeśli zupa okaże się zbyt gęsta- dolej więcej płynu.

Chłodnik dopraw do smaku sokiem z limonki, chili/srirachą, kuminem, solą (sól i sok z cytryny jest konieczny- awokado jest dość mdłe, musimy podbić jego smak).

Gotową zupę przed podaniem schłódź w lodówce, przed podaniem ułóż na wierchu drobno pokrojony ogórek i rzodkiewkę, dodaj koperek/szczypior, skrop oliwą- opcjonalnie.

***

Masz ochotę na inny chłodnik? Zapraszam TUTAJ na chłodnik z porów lub TUTAJ na chłodnik z ogórków i rukoli!