Przepisy
Agaty

Zupa ze świeżej kukurydzy i pomidorów

17 sierpnia 2011

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Warzywa, Zupy

Wszystkim małym i większym fanom kukurydzy z całego serca polecam przygotowanie tej zupy. Łączy w sobie chrupkość kukurydzianych ziarenek ze słonawym smakiem szynki i słodkim aromatem pomidorów. Jest sycąca, pozostaje jednak przy tym dość lekka, a jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut.

Przepis

Zupa ze świeżej kukurydzy i pomidorów

Składniki:

puszka siekanych pomidorów - 1 szt
szynka - 80 g
szalotka - 2 szt
kukurydza - 2 kolby
oliwa - 2 łyżki
czosnek - 1/2 ząbka
melasa - 1 łyżka
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Szynkę pokrój w paski lub kostkę, szalotki i czosnek drobno posiekaj- całość wrzuć na rozgrzaną oliwę i podsmaż. Przełóż do garnka, dodaj pomidory oraz ziarna kukurydzy* . Dolej wodę (mniej więcej taką ilość, ile zmieści puszka po pomidorach). Zupę dopraw melasą (cukrem) i gotuj około 15 minut- kukurydza w zupie musi pozostać chrupiąca. Pod koniec dodaj sól i pieprz, przed podaniem udekoruj listami świeżej bazylii.

*Najłatwiej jest oprzeć kolbę na desce po krojenia i pionowo od góry do dołu odcinać ziarna, przesuwając ostrzem noża jak najbliżej twardego środka kolby. Następnie, gdy wszystkie ziarna są już odkrojone, tępą stroną noża należy kolejny raz przesunąć z góry na dół kolby, uzyskamy w ten sposób dostęp do części kukurydzy najbliższych jej trzonowi