Przepisy
Agaty

Tarta ze szpinakiem

26 maja 2012
8
Ulubione
Obiady, Przekąski, Przepisy – blog kulinarny, Tarty, Vege, Warzywa

Podobno te wszystkie opowieści o zdrowotnych walorach szpinaku to bujada i żelaza wcale nie ma tak dużo, jak to wmawiali nam w przedszkolu. Ile by jednak te zielone listki żelaza nie zawierały, ja je jem- bo lubię! Dziś przepis na naprawdę solidną porcję tarty z solidną porcją szpinaku. Upiekłam taką ilość, że jedliśmy ją dwa dni z rzędu, z dodatkiem sosu z sera pleśniowego.

Przepis

Tarta ze szpinakiem
Składniki:
  • ciasto
  • mąka pszenna - 250 g
  • masło - 100 g
  • cukier puder - 2 łyżecki
  • sól - 1/2 łyżeczki
  • drożdże świeże - 25 g
  • kwaśna śmietana - 1/2 szklanki
  • żółtko - 2 szt
  • jajko - 1 szt
  • farsz
  • szpinak - 1 kg, ważyłam liście po krótkim obgotowaniu
  • jajko - 2 szt (białka i żółtka osobno)
  • twaróg - 250 g
  • czosnek - 1 ząbek
  • cebula - 1 szt
  • masło - 2 łyżki lub oliwa do smażenia
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa -
  • możesz też dodać ok. szklanki sosu beszamelowego -
Przygotowanie:

Drożdże rozpuścić w śmietanie z dodatkiem cukru pudru. Mąkę posiekać z masłem, dodać pozostałe składniki, wlać drożdże. Wyrobione ciasto można włożyć na chwilę do lodówki.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić drobno posiekaną cebulkę i czosnek. Lekko zeszklić. Dodać liście szpinaku (świeże lub mrożone; jeśli liście były wcześniej podgotowane- dokładnien odcisnąć je z wody). Całość poddusić na średnim gazie- odparować jak najwięcej płynu ze szpinaku. Do lekko wystudzonej masy dodać rozdrobniony twaróg oraz żółtka. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Białka ubić, delikatnie połączyć ze szpinakiem. Ceramiczną foremkę nasmarować masłem, wyłożyć rozwałkowanym ciastem. Wyłożyć farsz, wierzch można ozdobić odrobiną ciasta. Piec ok. godziny w 180 oC.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

cebula, cukier puder, czosnek, drożdże świeże, gałka muszkatołowa, jajko, kwaśna śmietana, mąka pszenna, masło, możesz też dodać ok. szklanki sosu beszamelowego, pieprz, sól, sól, pieprz, gałka muszkatołowa, szpinak, twaróg, żółtko
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Karkówka w stylu BBQ (pieczona w niskiej temperaturze)
Następny przepisNastępny Naturalny kisiel jabłkowo-żurawinowy z cynamonem
Inne przepisy z: Obiady
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Gnocchi w sosie śmietanowym z cukinią i suszonymi pomidorami
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Młoda kapusta zasmażana (z koperkiem i kiełbasą)
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Makaron z pieczoną fetą i pomidorami
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Komentarze

  • Wielkie dzięki za ten superprzepis! Robię według niego tartę już kolejny raz i póki co – bez pudla :-) wychodzi zawsze bdb, czasem zmieniam mąkę na pełnoziarnistą.
    Pozdrawiam :-) Ola

    Odpowiedz

  • właśnie się do niej przybieram kolejny raz, nie mogę sobie odmówić przyjemności… pycha

    Odpowiedz

  • Tarta rewelacja! Moja wyszła przepyszna! Uwielbiam tarty i szpinak. Super przepis na ciasto! Polecam z sosem z sera plesniowego!

    Odpowiedz

  • Zrobiłam, moja pierwsza w życiu tarta i jedna z nielicznych pozycji w lichym portfolio wypieków na koncie. A mimo to wyszła i wyszła absolutnie rewelacyjna!

    Dziękuję :)

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy