Przepisy
Agaty

Steki z grzybami leśnymi

1 września 2014

Ulubione

Mięso, Obiady, Przepisy – blog kulinarny

Spędziliśmy ostatnią niedzielę sierpnia absolutnie klasycznie- na grzybobraniu. Na efekt nie mam prawa narzekać, bo absolutnie mnie satysfakcjonuje. Grzybów jest tyle, by się najeść, a nie tyle, by obierać i płakać, że jeszcze 5 kobiałek zostało do 'przerobienia’, a i takie sytuacje klęski urodzaju pamiętam ;)

Obiad był bardzo prosty, a przy tym naprawdę smaczny. Dwa główne składniki, odrobina ziół i dosłownie kwadrans przygotowań. Takie dania lubię!

Proporcje na 2, naprawdę solidne porcje.

Przepis

Steki z grzybami leśnymi

Składniki:

wołowina - 2-4 steki, w zależności od ich grubości, ja wybrałam cienko krojone, gotowe w minutę
rozmaryn - 2 gałązki
czosnek - 1 ząbek
szalotka - 1 szt
grzyby - ok. 4 szklanki pokrojonych w cienkie plastry, użyłam pogdrzybków
masło - 1 łyżka
tymanek - 3 gałązki
kolendra - 1/4 łyżeczki
sól, pieprz - do smaku
oliwa - do smażenia
natka pietruszki - do podania

Przygotowanie:

Mięso skrop oliwą, przypraw pieprzem, rozmarynem i lekko rozgniecionym ząbkiem czosnku, odstaw na minimum godzinę.

Na patelni, na oliwie, zeszklij drobno posiekaną szalotkę, dodaj tymianek i grzyby pokrojone w cienkie plasterki. Smaż na dość dużym ogniu, aby lekko się zarumieniły (zbyt mały ogień sprawi, że będą się dusić w swoim soku). Przypraw kolendrą, solą i pieprzem.

Zdejmij patelnię z ognia, dodaj masło, wymieszaj.

Steki usmaż na oliwie w stopniu jaki lubisz (ja wybieram zawsze średnio wysmażone). Na porcjach mięsa ułóż grzyby, posyp natką pietruszki.

Warning: Undefined variable $content in /usr/home/kuchniaagaty/domains/kuchniaagaty.pl/public_html/wp-content/themes/kuchniaagaty/functions.php on line 484