Przepisy
Agaty

Szybka kasza z warzywami i soczewicą

27 stycznia 2016

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Vege, Warzywa

Zimowy wybór warzyw na sklepowych półkach nie oszałamia, ale zawsze znajdzie się coś na szybki obiad.

Dziś kasza (gryczana, niepalona- moja ulubiona) do niej soczewica i miks warzyw. Na moim talerzy znalazł się seler naciowy, papryka i cukinia, ale z powodzeniem wykorzystać możecie jarmuż, brokuły czy wcześniej upieczone z odrobiną oliwy korzeniowe (marchewkę, pietruszkę, seler).

Proporcje dla 2 osób.

Przepis

Szybka kasza z warzywami i soczewicą

Składniki:

kasz gryczana - 1/2 szklanki (niepalona)
soczewica - 1/2 szklanki
cebula - 1 szt
papryka - 1 szt, czerwona
cukinia - 1 szt
seler naciowy - 1 łodyga
tymianek - 1/2 łyżeczki
czosnek - 1 ząbek
sól, pieprz - do smaku
oliwa - 3 łyżki

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzej odrobinę oliwy, podsmaż pokrojony w plasterki seler naciowy i paprykę, po 3 minutach dodaj cukinię. Przypraw tymiankiem, solą i pieprzem. Smaż kolejnych 5 minut. Przełóż na miseczkę.

Na tę samą patelnię dolej nieco oliwy, zeszklij na niej drobno posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj soczewicę oraz kaszę. Wymieszaj, zalej wodą na ok. 1 cm. powyżej powierzchni składników. Gotuj na małym ogniu pod przykryciem, aż kasza i soczewica będą miękkie, ok. 10 minut. Dopraw do smaku, połącz z warzywami, podawaj na ciepło.