Ziemniaki gratin z włoską kapustą i chorizo

Ziemniaki obierz, pokrój na jak najcieńsze plasterki (najlepiej przy użyciu tzw. mandoliny).

Na patelni rozgrzej oliwę, wrzuć pokrojoną w kostkę kiełbasę chorizo i drobno posiekaną szalotkę. Przesmaż, aż szalotka stanie się miękka, a kiełbasa się wytopi. Dodaj pokrojoną kapustę, posól, popieprz i smaż pod przykryciem 3 minuty. Odstaw do ostygnięcia.

Naczynie do zapiekania wysmaruj oliwą (masłem), wyłóż na dno połowę ziemniaków. Posól, popieprz. Na nie połóż kapustę i kolejną porcję ziemniaków. Ponownie posól je i popieprz. Zalej mieszanką śmietanki i mleka.

Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 oC, piecz pierwsze 40 minut pod przykryciem i kolejne 40 minut odkryte. Przed podaniem pozwól daniu trochę odpocząć, będzie się je łatwiej nakładać.