Przepisy
Agaty

Chłodnik ogórkowy

14 lipca 2020

Ulubione

Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Warzywa, Zupy

Za oknem rześko niczym na pustyni Gobi, ostatnia rzeczą, na jaką mamy ochotę jest stanie przy rozgrzanej kuchence. W takie dni, najlepiej sprawdzają się orzeźwiające chłodniki.

Wystarczy posiekać składniki, doprawić, wstawić do lodówki i cieszyć się pełnymi smaku, chłodnymi porcjami. Nawet przez cały dzień!

Jako dodatkowy element chłodnika, rewelacyjnie sprawdzają się drobno posiekane listki rukoli. Są pikantne, świetnie więc uzupełniają bukiet tej zielonej zupy.

A tu inne propozycje chłodników na upalne dni: z rukolą, porowy oraz klasyczny chłodnik litewski.

Proporcje dla 3 osób.

Przepis

Chłodnik ogórkowy

Składniki:

ogórek długi - 2 szt
rzodkiewki - ok. 5 szt
czosnek - 1 mały ząbek
koperek - 1 pęczek
szczypiorek - 2 posiekane łyżki
maślanka - 1 litr
jogurt grecki - 1/2 dużego opakowania
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Ogórek przekrój wzdłuż, wykrój (lub wyjmij łyżeczką) nasionka. Pokrój w drobną kostkę. Dodaj startą na dużych oczkach rzodkiewkę. Wymieszaj z koperkiem i szczypiorkiem, dodaj wyciśnięty przez praskę czosnek.

Dolej maślankę i jogurt, wymieszaj, przypraw do smaku. Odstaw do lodówki, żeby składniki się „przegryzły”, a zupa schłodziła.

***

Spróbuj także ogórkowego chłodnika z rukolą, po przepis zapraszam TUTAJ!