Przepisy
Agaty

Ryba na Święta czyli miruna na sposób „grecki”

17 grudnia 2014

Ulubione

Boże Narodzenie, Obiady, Przepisy – blog kulinarny, Ryby & owoce morza, Święta

Święta za pasem. Tłumy w sklepach z dnia na dzień coraz większe, a czasu coraz mniej…

Żeby ułatwić sobie kuchenne życie (co bardzo robić lubię!) stawiam w tym roku na filety bez ości. Mrożoną mirunę patagońską – poławianą u wybrzeży Chile – kulinarne odkrycie ostatnich lat – kupiłam już wcześniej (żegnajcie kolejki!) i w ostatniej, przedwigilijnej chwili wezmę się do pracy. Zatem rach-ciach i na stół wjedzie moja wersja nowa wersja klasycznej, świątecznej potrawy. Ryba w greckim stylu – czy po prostu – ryba po grecku – delikatne klopsiki w pikantnym sosie pomidorowym z oliwkami. Będziecie nim zachwyceni, słowo!

A jeśli zaś macie ochotę na nową wersję świątecznych pierogów (z miruną) zapraszam tutaj: youtube.com/abramczyktv – ci, co próbowali, byli zachwyceni:)

Na koniec link do mojej wcześniejszej propozycji na danie z miruny nowozelandzkiej – SUPERFILETA od firmy Abramczyk- podałam ją w delikatnym sosie porowo-koperkowym.

Przepis

Ryba na Święta czyli miruna na sposób „grecki”

Składniki:

miruna patagońska Abramczyk - 1 opakowanie (500 g)
passta pomidorowa - 750 ml
marchew - 2 szt
cebula - 1 szt
papryka żółta - 1 szt
oliwki czarne - 2 łyżki
kapary - 1 łyżka
olej - 2 łyżki+ do smażenia
jajko - 1 szt+ 1 szt do panierowania
bułka tarta - 3 łyżki + do panierowania
koperek - 2 łyżki, posiekany
szczypior - 2 łyżki, posiekany
ziele angieslkie - 3 szt
liść laurowy - 2 szt
cukier - szczypta
sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Na oleju zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj ziele angielskie, liść laurowy i potartą na dużych oczkach tarki marchewkę. Dodaj pokrojoną w cienkie paski paprykę, duś do miękkości.

Wlej sos pomidorowy, sos gotuj aż lekko zgęstnieje. Dodaj oliwki i kapary, przypraw do smaku.

Rybę zmiksuj z koperkiem i szczypiorem, wymieszaj z jajkiem i 3 łyżkami bułki tartej, przypraw do smaku. Z rybnej masy uformuj kotleciki, każdy obtocz w roztrzepanym jajku i bułce tartej, smaż na małym ogniu, na oleju na złoto, z obu stron. Podawaj na sosie.