Przepisy
Agaty

Sernik tradycyjny

30 listopada 2015
4
Ulubione
Boże Narodzenie, Ciasta, Desery, Przepisy, Święta
Opis

Prawem serii (po muffinkach czekoladowo-bananowych), kolejny przepis od „domowej bogini”, Nigelli Lawson. Nietypowo, bo ze wschodnioeuropejskim akcentem. To sernik bardzo bliski klasykowi z kuchni naszych babć.

sernik tradycyjny (4)

Sama Nigella w książce pisze, że to odmiana od modnych ostatnio, idealnie gładkich serników nowojorskich. Ten jest bardzo puszysty, upieczony na kruchym spodzie.

sernik tradycyjny (3)

W tym miejscu muszę podkreślić, że moim zdaniem wystarczy przygotować spód z połowy proporcji. Najlepszy jest przecież cienki i delikatny! Samemu nadzieniu nie mam jednak nic do zarzucenia!

sernik tradycyjny (1)

Proporcje na foremkę ok. 20 x 30 cm.

Array, cukier, jajko, kremówka, mąka pszenna, mąka ziemniaczana, masło, mleko, naturalny ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia, sok z cytryny, sól, twaróg
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Jogurtowe ciasto z wiśniami
Następny przepisNastępny Karmelowy pudding z croissantami
Inne przepisy z: Boże Narodzenie
Bakłażany po kaszubsku
Bakłażany po kaszubsku
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczny blok czekoladowy
Świąteczny blok czekoladowy
Zrób to sam czyli świąteczny papier do prezentów DIY
Zrób to sam czyli świąteczny papier do prezentów DIY
Komentarze

  • Witam,
    Przepis wygląda super, na pewno wypróbuję. Jedna uwaga: z doświadczenia z innymi sernikami: jak wstawiam sernik do lodówki, to się „zbija”, czyli przestaje być puszysty….
    Pozdrawiam serdecznie
    Gosia

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Przepis

    Sernik tradycyjny

    Masa serowa: Ser utrzyj z cukrem i żółtkami. Wmieszaj mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny, ekstrakt waniliowy i sól. Śmietankę lekko ubij, dodaj delikatnie do masy serowej.

    Białka ubij na sztywną pianę. Połącz partiami, mieszając łopatką, z masą serową.

    Przełóż na podpieczony spód.

    Wstaw do piekarnika na ok. godzinę. Wierzch może się lekko zarumienić.  Pozostaw do zupełnego ostygnięcia w wyłączonym piekarniku, z uchylonymi drzwiczkami. Zupełnie już ostudzony sernik przechowuj w lodówce.

    -->