Przepisy
Agaty

Uszka z grzybami

22 grudnia 2014
7
Ulubione
Boże Narodzenie, Przepisy, Święta
Opis

Uszka nadziewane grzybami to u mnie pozycja klasyczna, nie obejdzie się bez nich żadna Wigilia! Ponieważ farsz zrobiony wyłącznie z suszonych leśnych grzybów jest dla mnie nieco zbyt intensywny, do mojego używam także dodatku pieczarek.

DSC_1615 (3) — kopia

Gdy uszka gotowe, wystarczy jeszcze kubek ciepłego, pikantnego barszczu i można zacząć świętowanie!

A tak lepi się uszka, krok po kroku:

z ciasta wykrój nieduże kwadraty

DSC_1609 (3)

na środek każdego nałóż porcję farszu

DSC_1610 (2)

brzegi ciasta zwilż (palcem umoczonym w  wodzie)

DSC_1611 (3)

sklej brzegi po przekątnej, uzyskasz kształt trójkąta

DSC_1612 (3)

sklej ramiona „trójkąta” owijając wokół palca

DSC_1613 (3)

… i gotowe !

DSC_1614 (3)

boże narodzenie, dania na wigilię, dania świąteczne, dania wigilijne, grzyby suszone, krok po kroku, mąka pszenna, olej, oliwa, pieczarki, pieprz, pierogi, pierogi z grzybami, sól, szalotka, tymianek, uszka, uszka z grzybami, wigilia, woda
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Sałatka śledziowa z burakami
Następny przepisNastępny Łosoś z cytrynowo-rozmarynową kruszonką
Inne przepisy z: Boże Narodzenie
Bakłażany po kaszubsku
Bakłażany po kaszubsku
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczne ciasto z bakaliami (i dlaczego tak łatwo się je piecze)
Świąteczny blok czekoladowy
Świąteczny blok czekoladowy
Zrób to sam czyli świąteczny papier do prezentów DIY
Zrób to sam czyli świąteczny papier do prezentów DIY
Komentarze

  • Mieszkam w Australii, ale Wigilia to tradycja dla mojej klejonej rodziny z roznych kultur. Grzyby sie przyjely od czasu jak przyjechalam tu i ten Twoj przepis bardzo mi sie spodobal. Pierogi z kapusta i grzybami mojego przepisu robia furore. Na ta Wigilie 2017 wprowadze cos nowego i mysle, ze to przejdzie, przez tych, ktorzy nie znaja grzybow tak jak my z Polski.

    Odpowiedz

  • Kochani wszystko zarabiamy na stolnicy wode letnią z mąką na uszka w jakiej misce to sie dobrze wymiesza?żadnej,kolejna sprawa grzyby z cebulką zeszkloną i bulka namoczona w mleku to mielimy przez maszynke do miesa i doprawiamy sola pieprzem tyle.

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Przepis

    Uszka z grzybami

    Na oliwie zeszklij drobno posiekaną drugą cebulę i starte na tarce pieczarki. Dodaj tymianek.

    Ugotowane grzyby bardzo drobno posiekaj,  wymieszaj z pieczarkami. Dopraw do smaku. Ostudź.

    Ciasto: Ciasto na pierogi ugniatam najczęściej w robocie kuchennym. Jeśli robisz to ręcznie, do dużej miski wsyp mąkę, wlej olej i stopniowo dolewaj gorącą wodę, wymieszaj widelcem. Gdy składniki z grubsza się połączą, przełóż ciasto na stolnicę i wyrabiaj tak długo, aż stanie się gładkie, miękkie i elastyczne. W razie konieczności dosyp mąkę/dolej więcej wody. Przykryj  ciasto folią spożywczą i odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.

    Z cienko rozwałkowanego ciasta wytnij kwadraty o boku 3-4 cm. Na środek każdego nałóż porcję farszu, zwilż odrobiną wody brzegi ciasta i dokładnie zlep po przekątnej, aby powstał trójkąt. Sklej brzegi po przekątnej, uzyskasz kształt trójkąta,  jego ramiona sklej owijając wokół palca.

    Włóż do wrzącej, osolonej wody. Gdy pierożki wypłyną, gotuj jeszcze 2-3 minuty, odcedź.

     

    -->