Przepisy
Agaty

Wieprzowina słodko-kwaśna

27 lutego 2012
1
Ulubione
Mięso, Obiady, Przepisy – blog kulinarny

Miałam w lodówce kilka kotletów wieprzowych. Nie chciałam robić z nich klasycznych schabowych, postanowiłam lekko je tylko podsmażyć, a następnie krótko poddusić w słodko-kwaśnym sosie z dodatkiem aromatycznych przypraw. Dla mnie to danie na 5!

Przepis

Wieprzowina słodko-kwaśna
Składniki:
  • schab bez kości - 5 plastrów
  • cukier brązowy - 2 łyżki
  • ziele angielskie - 1/4 łyżeczki, mielone
  • pieprz - 1/4 łyżeczki, czarny
  • chili - 1/4 łyżeczki
  • tymianek - 1/4 łyżeczki, suszony
  • ocet balsamiczny - 1 łyżka
  • białe wino - 1/4 szklanki, wytrawne
  • olej - 1 łyżka
  • sól - do smaku
  • skrobia ziemniaczana - 3/4 łyżeczki
Przygotowanie:

Cukier wymieszaj z zielem, pieprzem, chili o tymiankiem. Kotlety posól, pokryj z obu stron suchą marynatą z cukru. Na patelni rozgrzej olej, obsmaż kotlety aż lekko się przybrązowią. Mięso odłóż na talerz, a do płynu, który został na patelni dolej wino i ocet. Gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje, ewentualnie zagęść go mąką ziemniaczaną rozrobioną w odrobinie wody. Sos ewentualnie dopraw do smaku. Dodaj kotlety, duś na małym ogniu 3 minuty.

Agata Jędraszczak

Avatar photo

Nazywam się Agata Jędraszczak, od lutego 2009 roku prowadzę blog kulinarny „Kuchnia Agaty”.

Wiosną 2013 roku wydana została moja książka kucharska „Dieta Agaty”. Prowadzę programy na stacji kuchnia+ (Dieta Agaty, ImprezuJemy), gotuję gościnnie w studio DDTVN, współprowadzę 3 serie programów „Wieprza Pieprzem” (TVP), regularnie publikuję prasie, tworzę przepisy, fotografie, filmy na zlecenia innych firm. Krótko mówiąc, całe moje życie kręci się wokół kuchni!

więcej o mnie

Moje wpisy-przepisy :)

app, białe wino, chili, cukier brązowy, ocet balsamiczny, olej, pieprz, schab bez kości, skrobia ziemniaczana, sól, tymianek, ziele angielskie
Drukuj:
Poprzedni przepisPoprzedni Ciepła sałatka z grillowanych cukinii i pomidorów
Następny przepisNastępny Zupa krem z pieczarek i suszonych grzybów
Inne przepisy z: Mięso
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Biała kiełbasa zapiekana z jabłkami i cebulą
Gulasz wołowy z piekarnika (taki, co robi się sam)
Gulasz wołowy z piekarnika (taki, co robi się sam)
Pyszne domowe azjatyckie pierożki gyoza
Pyszne domowe azjatyckie pierożki gyoza
Jak usmażyć idealny stek wołowy?
Jak usmażyć idealny stek wołowy?
Komentarze

  • Bardzo fajny sos, ja dodałam jeszcze czosnek i żurawinę, bo miałam przeczucie, że dobrze mu zrobi :)) Niestety schab trochę twardawy, następnym razem zrobię z polędwiczką. Ale ogólnie super, jak zawsze zresztą :D

    Odpowiedz

    • Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

    Kategorie

    Boże Narodzenie Ciasta Ciasteczka Czekolada Desery Dodatki Drób Grill Jajka Kuchnie świata Makarony Mięso Muffiny & babeczki Naleśniki & placuszki Napoje Obiady
    Owoce Pieczywo Pierogi & kluski Pizza Przekąski Przetwory Ryby & owoce morza Śniadania Sosy Surówki & sałatki Święta Tarty Vege Warzywa Zupy