15 przepisów z DYNIĄ w roli głównej
Jesień ma dla mnie smak i zapach dyni!
To wspaniałe warzywo (a w zasadzie owoc…) jest absolutnie uniwersalne. Lekko słodki smak doskonale komponuje się z daniami wytrawnymi i deserami. Dynię jeść można od rana do wieczora: zaczynamy poranek od śniadaniowych, dyniowych pankejków i przez zupy, risotto, puddingi, aż po tarty z dynia i tak razem z dynią spędzamy przy stole cały dzień :)
Dynia ma dużo beta-karotenu, dzięki któremu ma właściwości przeciwzapalne. Witamina C w niej zawarta wpływa na wzmocnienie naszej odporności. Dynia ma mało kalorii, za to dużo błonnika- wspaniale wpływa więc na naszą (ładną:) figurę. Nic tylko jeść!
Poniżej pomysły na to, jak dynię wykorzystać w kuchni.
Puree z dyni:
Najlepiej zacząć od przygotowania puree z dyni (czyli upieczenia jej, a następnie zmiksowania). Jeśli uzywacie dyni odmiany hokkaido, nawet nie trzeba jej obierać- w jej przypadku skorka jest tak miękka, że z powodzeniem można ją jeść. Tak powstały mus/puree jest najwygodniejszą formą, w jakiej dynię w kuchni można wykorzystać (idealną też do zamrażania). Zaczynamy więc od podstaw, poniżej w linku przepis na puree z dyni:
Przepisy na a
romatyczne zupy z dyni :
Krem z dyni z mlekiem kokosowym– wspaniała i prosta w przygotowaniu zupa na rozgrzewkę. Lubię dobrze ją przyprawić i podawać lekko pikantną.
Zupa z dyni z soczewicą– rozgrzewające i sycące, zdrowe połączenie dyni i czerwonej soczewicy (tak najszybciej się gotuje i łatwo rozgotowuje nadając zupie fajną, lekko konsystencję).
Zupa dyniowa z soczewicą i marchewką- jedna zupa, dużo warzyw czyli wszystko co najlepsze!
Zupa pomidorowa z dynią- słodycz dyni wspaniale komponuje się z lekko kwaśnym smakiem pomidorów.
Zupa dyniowa z curry- Słodka dynia świetnie smakuje z wyrazistymi dodatkami. Ja zupę z dyni zwykle doprawiam tajską pastą curry (kupicie ją bez problemu w każdym większym sklepie spożywczym).
Przepisy na dania obiadowe z dynią:
Risotto z dynią i kurkami- na to danie czekam cały rok i robię od razu, gdy tylko na targu pojawią się pierwsze kurki! Kremowe risotto stanowi wspaniałe uzupełnienie pełnego smaku leśnych grzybów.
Tarta z dynią i papryką
Tarta z dynią o serem pleśniowym
Przepisy na desery z dynią:
Korzenna babka dyniowa
Babeczki z dynią i solonym kajmakiem
Pudding ryżowy z dynią kasyno na pieniądze
Śniadanie:
Placuszki dyniowe
Dyniowe placuszki na maślance
***
SMACZNEJ JESIENI! :)
Świetne przepisy, zupa z dyni pyszna, polecam też zrobić z niej pastę do kanapek :)